Ciğer Dürüm
 

Ciğer Dürüm Nasıl Yapılır - Sakatat Yemekleri - Ciğer Dürüm Tarifi



Malzemeler:


400 gr kuzu ciğeri

Kuyruk yağı

Nane, kimyon, kırmızı tozbiber

4-6 lavaş ekmeği

Tuz

Garnitür malzemesi:


4 domates

2 soğan

Yarım demet maydanoz

Sumak

Tuz


Tarifi:


1. Ciğer ve kuyruk yağını çok küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın. Bir parça ciğer, bir pparça kuyruk yağı sıralamasıyla şişe geçirin. Şişleri mangal ateşi üzerinde çevirerek pişirin.


2. Garnitür için domatesleri küp küp doğrayın. Soğanı piyazlık doğrayıp sumakla karıştırın. Maydanozu yaprak yaprak ayırın.


3. Ciğerleri şişten çıkarıp lavaşların üzerine yerleştirin. Garnitür malzemesini ciğerlerin yanına yerleştirin. Ciğerlerin üzerine kırmızı tozbiber, nane, kimyon ve tuz serpip dürüm yapın.



alıntı