Patlıcanlı Köfte - Kürdan Kebabı

patlıcanlı köfte tarifi - patlıcanlı köfteler - patlıcanlı köfte kebabı

MALZEMELER:

- 500 gr kıyma

- 1-2 dilim bayat ekmek içi

- 2 tane soğan

- 3 tane domates

- 1 kg patlıcan

- 5-6 tane yeşil biber

- 1 yemek kaşığı salça

- Maydanoz

- Tuz,Karabiber,Kimyon
HAZIRLANIŞI:

- Kıymaya ıslatıp sıkılmış ekmeği,rendelenmiş soğanı,kıyılmış maydanozu,tuzu,karabiberi,kimyonu koyup yoğurunuz

- Küçük yuvarlak köfteler hazırlayınız

- Patlıcanları alacalı soyunuz

- Boydan boya birer cm kalınlıkta dilimlere kasiniz

- Tuzlu zuda15-20 dakika bekletiniz

- Yıkayıp,kurulayıp yağda kızartınız

- 2 Tane patlıcan dilimini artı şekline koyup içine bir köfte yerleştirip sarınızUçları alta gelecek şekilde tepsiye yerleştiriniz

- Üzerlerine dilmlenmiş domates ve doğranmış biber koyup bir kürdan yardımı ile yerleştiriniz

- Salçayı sulandırıp,Üzerlerine gezdirerek dökünüzÜzerine çok az su ilave edip fırnda yada ocakta yavaş yavaş 10-15 dakika pişiriniz

- Şeklini bozmadan servis tabağına koyup servis yapınız