Patlıcanlı Köfte - Kürdan Kebabı
 

patlıcanlı köfte tarifi - patlıcanlı köfteler - patlıcanlı köfte kebabı
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
MALZEMELER:

- 500 gr kıyma

- 1-2 dilim bayat ekmek içi

- 2 tane soğan

- 3 tane domates

- 1 kg patlıcan

- 5-6 tane yeşil biber

- 1 yemek kaşığı salça

- Maydanoz

- Tuz,Karabiber,Kimyon
HAZIRLANIŞI:

- Kıymaya ıslatıp sıkılmış ekmeği,rendelenmiş soğanı,kıyılmış maydanozu,tuzu,karabiberi,kimyonu koyup yoğurunuz.

- Küçük yuvarlak köfteler hazırlayınız.

- Patlıcanları alacalı soyunuz.

- Boydan boya birer cm kalınlıkta dilimlere kasiniz.

- Tuzlu zuda15-20 dakika bekletiniz.

- Yıkayıp,kurulayıp yağda kızartınız.

- 2 Tane patlıcan dilimini artı şekline koyup içine bir köfte yerleştirip sarınız.Uçları alta gelecek şekilde tepsiye yerleştiriniz.

- Üzerlerine dilmlenmiş domates ve doğranmış biber koyup bir kürdan yardımı ile yerleştiriniz.

- Salçayı sulandırıp,Üzerlerine gezdirerek dökünüz.Üzerine çok az su ilave edip fırnda yada ocakta yavaş yavaş 10-15 dakika pişiriniz.

- Şeklini bozmadan servis tabağına koyup servis yapınız.