Köfteli Patlıcan

Malzemeler
1 kg patlıcan

500 gr kıyma

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı tuz

1 adet soğan

2 diş sarımsak

3 dilim ekmek1 yumurta

Yarım demet maydanoz

1 kg yoğurt

1 fincan sıvı yağ

1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

Patlıcanlı Köftenin Hazırlanışı

Patlıcanların saplarını kesmeden közlenir ve kabukları soyulur Patlıcanların kararmaması için limonlu suya koyulur

Kıymaya bütün malzemeler ilave edilir, yoğrulur Patlıcan adeti kadar parçalara bölünür

Patlıcanlar limonlu sudan çıkarılır Bir kağıt havluyla suyu alınır

Hazırlanan köfte parçaları patlıcanların saplarına kadar gelecek şekilde sarılır

Fırında 180 derecede üstü kızarıncaya kadar pişirilir