Köfteli Patlıcan
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Malzemeler
1 kg. patlıcan

500 gr. kıyma

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı tuz

1 adet soğan

2 diş sarımsak

3 dilim ekmek1 yumurta

Yarım demet maydanoz

1 kg. yoğurt

1 fincan sıvı yağ

1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Patlıcanlı Köftenin Hazırlanışı

Patlıcanların saplarını kesmeden közlenir ve kabukları soyulur. Patlıcanların kararmaması için limonlu suya koyulur.

Kıymaya bütün malzemeler ilave edilir, yoğrulur. Patlıcan adeti kadar parçalara bölünür.

Patlıcanlar limonlu sudan çıkarılır. Bir kağıt havluyla suyu alınır.

Hazırlanan köfte parçaları patlıcanların saplarına kadar gelecek şekilde sarılır.

Fırında 180 derecede üstü kızarıncaya kadar pişirilir.