Bey Konağı Kebabı

Bey Konağı Kebabı Tarifi - Bey Konağı Kebabı Yapılışı - Bey Konağı Kebabı Nasıl Yapılır - Oktay Usta Bey Konağı Kebabı

Malzemeler :


3 Su B Un

Yarım Pk Yaş Maya

Tuz

Su


Üzeri İçin:

1 Kase Yoğurt

1 Kase Domates Sos

3 Közlenmiş Patlıcan

1 Pk Mantar

1 Tavuk Göğsü

300 Gr Kıyma

300 Gr Bonfile

1 Çorba K Tereyağı

Tuz

Karabiber

Biberiye

Kekik


Hazırlanışı :


Bazlamaları için, unu karıştırma kabına alıp ortasını açıyoruz Yaş mayayı ortasına koyup biraz su döküyoruz Mayayı çözüyoruz Unun etrafına tuzunu serpiyoruz


Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizle büyütüyoruz Izgarada ya da tavada arkalı önlü pişiriyoruz


Mantarların orta kısmını çıkartıp tuz ve karabiber serpiyoruz Izgarada pişiriyoruz Tavuk göğsünü ince bir şekilde dilimleyip tuz, karabiber, zeytinyağı ve biberiye ile harmanlıyoruz


Izgarada önlü arkalı pişiriyoruz Kıymayı, tuz ve karabiber ile harmanlayıp karıştırıyoruz Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yassılaştırıyoruz Izgarada önlü arkalı pişiriyoruz


Bonfile eti dilimliyoruz Tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağı ile harmanlıyoruz Izgarada pişiriyoruz Tereyağı ve domates sosu tavada pişiriyoruz Pişirdiğimiz bazlamaları doğrayıp servis tabağının altına koyuyoruz


Domates sosu üzerine döküyoruz Çırpılmış yoğurdu üzerine döküyoruz Közlenmiş patlıcanları ince bir şekilde doğrayıp yoğurdun üzerine koyuyoruz Üzerine pişen, köfte, bonfile ve tavukları koyuyoruz


En üste mantarları yerleştiriyoruz En üste tereyağını eritip döküyoruz Biberiye ile süsleyip servis ediyoruz