Barbunya Ve Tekir Balığı Buğulaması

(4 kişilik)



1, 5 kilo balık alınır, suyun altında iyice, pullarından dahi temizlenirler Bunları geniş bir cam kap içerisine yerleştiriniz Balığın üzerine ise 200 gram kadar margarini ufak parçalar halinde serpiştiriniz ve ilave olarakta 1 adet ince kıyılmış soğanı ve 5 demet maydonozu yerleştiriniz Bunlarında üzerine 2 adet domatesi iri dilimler halinde yerleştiriniz Bunlarında üzerine kalın doğranmış 7 adet sivri biber doğranır ve baharat ilaveleriyle cam tabağı kapatıp, 180 derecedeki fırında 5 dakika pişiriniz Bu zaman sonunda fırından balıkları çıkartıp üzerlerine dilimlenmiş olarak 1 adet limonu ve 4-5 adet defne yaprağınıda son olarak ilave ediniz Ve tekrardan fırına koyunuz 180 derecede 20-25 dakika daha pişirip sıcak olarak servis yapınız Afiyet olsun


Kaynak:Nuri DENİZ