Sakızlı Levrek Balığı Buğulama

levrek buğulama nasıl yapılır - sakızlı levrekMalzeme


1 kg levrek balığı filetosu (Ayıklanmış, ikiye bölünmüş)

1 adet soğan (Çok ince doğranmış)

2 adet domates (Kabuksuz, çok ince doğranmış)

2 adet defneyaprağı

1/2 adet limonun suyu

100 gr margarin

1/2 bağ maydanoz (İnce doğranmış)

2 adet çarliston biberi (İnce doğranmış)

2 adet damla sakızı (Dövülmüş, nohut tanesi kadar)

Tuz

1 çorba kaşığı krema



Hazırlanışı


• Derin bir tavanın içine margarin’i koyup kızdırın Soğanları ilave edip, kevgirle karıştırarak biraz renk aldığında ateşten alın

• Balıkları dizin Krema ve maydanozun yarısını tüm malzemeyle birlikte balıkların üzerine yayın Bir su bardağı su ilave edip, ateşin üzerine koyun

• Üzerini yağlı kâğıt veya folyo ile kapatıp; ağır ateşte veya fırında 15 dakika pişirin

• Balıkları servis kabına alt üst ederek dizin

• Tavadaki malzemeye kalan kremayı ilave edip, kaynatın

• Lezzetini kontrol ettikten sonra, sosu balıkların üzerine kaşıkla taksim edin ve kalan maydanozu serpiştirin




alıntı