Sakızlı Levrek Balığı Buğulama
 

levrek buğulama nasıl yapılır - sakızlı levrekMalzeme


1 kg. levrek balığı filetosu (Ayıklanmış, ikiye bölünmüş)

1 adet soğan (Çok ince doğranmış)

2 adet domates (Kabuksuz, çok ince doğranmış)

2 adet defneyaprağı

1/2 adet limonun suyu

100 gr. margarin

1/2 bağ maydanoz (İnce doğranmış)

2 adet çarliston biberi (İnce doğranmış)

2 adet damla sakızı (Dövülmüş, nohut tanesi kadar)

Tuz

1 çorba kaşığı krema



Hazırlanışı


• Derin bir tavanın içine margarin’i koyup kızdırın. Soğanları ilave edip, kevgirle karıştırarak biraz renk aldığında ateşten alın.

• Balıkları dizin. Krema ve maydanozun yarısını tüm malzemeyle birlikte balıkların üzerine yayın. Bir su bardağı su ilave edip, ateşin üzerine koyun.

• Üzerini yağlı kâğıt veya folyo ile kapatıp; ağır ateşte veya fırında 15 dakika pişirin.

• Balıkları servis kabına alt üst ederek dizin.

• Tavadaki malzemeye kalan kremayı ilave edip, kaynatın.

• Lezzetini kontrol ettikten sonra, sosu balıkların üzerine kaşıkla taksim edin ve kalan maydanozu serpiştirin.




alıntı