Folyoda Levrek Fileto

Malzemeler:
* 200 gr havuç

* 1 kereviz

* Yarım kg pırasa

* Yarım demet maydanoz

* 1 soğan

* 4-5 çorba kaşığı margarin

* Tuz, karabiber

* 600 gr levrek fileto

* Fırına dayanıklı aluminyum folyo

ve 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanması:

* Havuçları yıkayın, ince şeritler halinde doğrayın

* Kereviz, pırasa ve maydanozu da ayıklayıp yıkayın Kerevizi ve pırasayı ince ince dilimleyin Maydanozu doğrayın

* Soğanı soyup halka halinde kesin

* Sebzeleri 2 çorba kaşığı yağda 5 dakika kadar sote edip tuz ve karabiberle tatlandırın

* Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın

* Levreği temizleyip üzerine tuz ve karabiber serpin

* Folyodan 45 cm genişliğinde, 60 cm uzunluğunda bir parça kesin Üzerine sıvı yağ sürün, kenarlarında 1,5 cm’lik boşluk bırakın

* Sebzeleri üzerine paylaştırın Artan margarini üzerine parça parça ekleyin En üste balığı yerleştirin

* Folyoyu kapatın Kenarları iki defa katlayın 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin

* Yanında haşlanmış patates veya pilavla servis yapın