Folyoda Levrek Fileto
 

http://frmsinsi.net/images/forumsins...sinsi.net_.jpg
Malzemeler:
* 200 gr havuç

* 1 kereviz

* Yarım kg pırasa

* Yarım demet maydanoz

* 1 soğan

* 4-5 çorba kaşığı margarin

* Tuz, karabiber

* 600 gr levrek fileto

* Fırına dayanıklı aluminyum folyo

ve 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanması:

* Havuçları yıkayın, ince şeritler halinde doğrayın.

* Kereviz, pırasa ve maydanozu da ayıklayıp yıkayın. Kerevizi ve pırasayı ince ince dilimleyin. Maydanozu doğrayın.

* Soğanı soyup halka halinde kesin.

* Sebzeleri 2 çorba kaşığı yağda 5 dakika kadar sote edip tuz ve karabiberle tatlandırın.

* Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.

* Levreği temizleyip üzerine tuz ve karabiber serpin.

* Folyodan 45 cm genişliğinde, 60 cm uzunluğunda bir parça kesin. Üzerine sıvı yağ sürün, kenarlarında 1,5 cm’lik boşluk bırakın.

* Sebzeleri üzerine paylaştırın. Artan margarini üzerine parça parça ekleyin. En üste balığı yerleştirin.

* Folyoyu kapatın. Kenarları iki defa katlayın. 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

* Yanında haşlanmış patates veya pilavla servis yapın.