Hafif Çikolata Mus

Hafif Çikolata Mus Tarifi - Hafif Çikolata Mus Nasıl Yapılır - Hafif Çikolata Mus Malzemeleri


Malzeme Listesi


* 200 Gram Bitter Çikolata

* 1/3 Su Bardağı Süt (Tam Yağlı olmalı)

* 2 Yemek Kaşığı Şeker

* 4 Adet Yumurta


Hafif Çikolata Mus (Mousse - Köpük Çikolata) Nasıl Yapılır?


1 Çikolataları bir kabın içerisine koyun, çikolataları koyduğunuz kabı içi kaynar su dolu daha derin bir kaba koyup benmari usulü eritin


2 Çikolatalar erirken sütü ısıtın ve 1 yumurta sarısı ile 4 yumurta akını ayırın


3 Erimiş ve ılınmış çikolataların içerisine "ılık" sütü ekleyip karıştırın Sonra bir miktar bekleterek ılınmaya bırakın


4 Ayrı ve derince bir kapta yumurta aklarını iyice çırpıp köpük/kar haline getirin, 1 adet yumurta sarısını çırpın


5 Çikolata ve sütlü karışım iyice ılındığında (aksi takdirde eklenen yumurtaların pişmesine ve topaklanmasına sebep olursunuz) yumurta sarısını ve şekeri yavaş yavaş karıştırarak karışıma ekleyin


6 Köpük halindeki yumurta aklarını çikolatalı karışımla birleştirin Bunu yaparken yumurta aklarının içerisindeki havayı söndürmemeye dikkat edip geniş dairesel hareketlerle hep aynı yöne karıştırın yada daha rahat edecekseniz 8 hareketi çizin spatula ile Gözeneklerin sönmemesine özen gösterin


7 Buzdolabında iyice soğuduktan sonra dilerseniz krema ve frambuazla süsleyerek servis yapın