Hafif Çikolata Mus
 

Hafif Çikolata Mus Tarifi - Hafif Çikolata Mus Nasıl Yapılır - Hafif Çikolata Mus Malzemeleri


Malzeme Listesi


* 200 Gram Bitter Çikolata

* 1/3 Su Bardağı Süt (Tam Yağlı olmalı)

* 2 Yemek Kaşığı Şeker

* 4 Adet Yumurta


Hafif Çikolata Mus (Mousse - Köpük Çikolata) Nasıl Yapılır?


1. Çikolataları bir kabın içerisine koyun, çikolataları koyduğunuz kabı içi kaynar su dolu daha derin bir kaba koyup benmari usulü eritin.


2. Çikolatalar erirken sütü ısıtın ve 1 yumurta sarısı ile 4 yumurta akını ayırın..


3. Erimiş ve ılınmış çikolataların içerisine "ılık" sütü ekleyip karıştırın. Sonra bir miktar bekleterek ılınmaya bırakın.


4. Ayrı ve derince bir kapta yumurta aklarını iyice çırpıp köpük/kar haline getirin, 1 adet yumurta sarısını çırpın.


5. Çikolata ve sütlü karışım iyice ılındığında (aksi takdirde eklenen yumurtaların pişmesine ve topaklanmasına sebep olursunuz) yumurta sarısını ve şekeri yavaş yavaş karıştırarak karışıma ekleyin.


6. Köpük halindeki yumurta aklarını çikolatalı karışımla birleştirin. Bunu yaparken yumurta aklarının içerisindeki havayı söndürmemeye dikkat edip geniş dairesel hareketlerle hep aynı yöne karıştırın yada daha rahat edecekseniz 8 hareketi çizin spatula ile. Gözeneklerin sönmemesine özen gösterin.


7. Buzdolabında iyice soğuduktan sonra dilerseniz krema ve frambuazla süsleyerek servis yapın.