KARIŞIK MEYVE SULU KEK

Malzemeler:


1 yumurta

100 gr şeker

1/2 çay bardağı ayçiçek yağı

1/2 su bardağı karışık meyve suyu (Ben Dimes'inkini kullandım)

2 dolu çorba kaşığı meyve şekerlemesi

1 paket karbonat

1 paket vanilya

Aldığı kadar un


Fırın 170 derece

Yapılış:


1 Şeker ve yumurtayı krema kıvamını alana dek çırpın

2 Vanilya, meyve suyu ve yağı da çırpmayı kesmeden ekleyin

3 Bu arada meyve şekerlemelerini sıcak suya koyup bekletin Yumuşadıktan sonra çıkarıp iyice una bulayın

4 Kek hamuruna karbonat ve elenmiş unu da ekleyip karıştırın Hamuru sert yapmayın, biraz gevşekçe olsun ki kekler daha yumuşak olsun

5 En son meyve şekerlemelerini de ekleyip, bir kaşıkla şöylece bir karıştırın Önceden ısıtılmış fırında, ister tek bir büyük kalıpta, ister muffin kalıplarında pişirin