KARIŞIK MEYVE SULU KEK
 

Malzemeler:


1 yumurta

100 gr şeker

1/2 çay bardağı ayçiçek yağı

1/2 su bardağı karışık meyve suyu (Ben Dimes'inkini kullandım)

2 dolu çorba kaşığı meyve şekerlemesi

1 paket karbonat

1 paket vanilya

Aldığı kadar un


Fırın 170 derece

Yapılış:


1. Şeker ve yumurtayı krema kıvamını alana dek çırpın.

2. Vanilya, meyve suyu ve yağı da çırpmayı kesmeden ekleyin.

3. Bu arada meyve şekerlemelerini sıcak suya koyup bekletin. Yumuşadıktan sonra çıkarıp iyice una bulayın.

4. Kek hamuruna karbonat ve elenmiş unu da ekleyip karıştırın. Hamuru sert yapmayın, biraz gevşekçe olsun ki kekler daha yumuşak olsun.

5. En son meyve şekerlemelerini de ekleyip, bir kaşıkla şöylece bir karıştırın. Önceden ısıtılmış fırında, ister tek bir büyük kalıpta, ister muffin kalıplarında pişirin.