Barbunya Nasıl Saklanır

barbunya derin dondurucuda nasıl bekletilir - kışlık barbunya hazılama

Barbunyaları temizleyin ve yıkayıp suyunu süzdürün

Hiç bir işlem yapmadan buzluk kaplarına

pay edin derin dondurucuya koyun



Oktay usta barbunya tarifi
Malzemeler

2 Su bardağı barbunya

2 Adet havuç

1 Adet kereviz

2 Adet soğan

1 Baş sarmısak

Yarım çorba kaşığı salça

Yarım demet maydanoz

Yarım su bardağı zeytinyağı

2 Çay kaşığı şeker

2 Çay kaşığı tuz

2 Su bardağı su

Mutfak

Zorluk 2

Süre 45 dk

Kaç Kişilik 4

Yöntem
Hazırlanışı

Yarım kg barbunyayı akşamdan yıkayıp ayıklayın

Bol suda bütün bir gece boyunca bekletin

Ertesi gün barbunyayı fazla yumuşatmadan haşlayın

Havuç, soğan, kereviz ve sarmısağı küçük küçük doğrayın

Bir miktar zeytinyağında renkleri değişinceye kadar kavurun

Sebzelere salçayı da ekleyerek bir iki kez karıştırın

Suyunu süzdüğünüz barbunyayı, şeker ve tuzunu sebzelere ilave edin

Üzerine su ve zeytinyağını da ekleyerek kısık ateşte pişirin

Tencereden alarak barbunyayı servis tabağında soğutun

Üzerine ince kıyılmış maydanozu serpip servis yapın