Kemik Suyuna Sebze Çorbası Nasıl Yapılır |
06-28-2012 | #1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
Kemik Suyuna Sebze Çorbası Nasıl Yapılırkemik suyu çorba tarifi - kemik suyu ile çorba yapılışı - sebze çorbasıMalzeme 25Ogr patates 25Ogr havuç 1 baş kereviz (varsa yapraklan da konulabilir) l/2kg ıspanak sapı ve 10 adet küçük yaprak 1 adet soğan 1 kaşık un 1 tatlı kaşığı tuz 1kg sığır kemiği 1 adet limon 1 adet yumurta Hazırlanışı Yarım limon ve kemikler on bardak suda iyice haşlanır (Limon kemikteki kalsiyumu suya çıkarır) Süzülür Sebzeler ayıklanıp ufak doğranıp o suda iyice pişirilir Un da konabilir Eğer istenirse rondo'da ezilebilir İstenirse öylece yenir Yumurta kasede iyice çırpılır Yarım limon ile iyice karıştırılır Pişmiş çorbaya terbiye yapılır Sebzelerin koyuluğu uygun kıvamda olursa un konmaz alıntı |
|