Kemik Suyuna Sebze Çorbası Nasıl Yapılır
 

kemik suyu çorba tarifi - kemik suyu ile çorba yapılışı - sebze çorbasıMalzeme


25Ogr. patates

25Ogr. havuç

1 baş kereviz (varsa yapraklan da konulabilir)

l/2kg. ıspanak sapı ve 10 adet küçük yaprak

1 adet soğan

1 kaşık un

1 tatlı kaşığı tuz

1kg. sığır kemiği

1 adet limon

1 adet yumurta


Hazırlanışı


Yarım limon ve kemikler on bardak suda iyice haşlanır (Limon kemikteki kalsiyumu suya çıkarır). Süzülür.


Sebzeler ayıklanıp ufak doğranıp o suda iyice pişirilir. Un da konabilir. Eğer istenirse rondo'da ezilebilir İstenirse öylece yenir.


Yumurta kasede iyice çırpılır. Yarım limon ile iyice karıştırılır. Pişmiş çorbaya terbiye yapılır. Sebzelerin koyuluğu uygun kıvamda olursa un konmaz.


alıntı