Ördekli Etli Sezar Salatası

Malzemeler


* 1 yumurta

* 1 fincan rendelenmiş parmezan peyniri

* 2 diş ince doğranmış sarmısak

* 1 çorba kaşığı sirke

* 250 gramlık 2 ördek göğsü fileto

* 7 dilim tost ekmeği

* 8 çorba kaşığı zeytinyağı

* 2 aysberg salata

* 3 çorba kaşığı limon suyu

* 3 tane konserve sardalya

Yapılışı


Hazırlanış süresi: 25 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon adedi: 4 kişilik


1 Ördek filotoları yıkayıp kurutun Teflon tavada derili kısımları aşağı gelecek şekilde orta ateşte 7 dakika kızartın Çevirip 7 dakika daha kızartın Tuz biber ekin

2 Ekmek dilimlerini küplere kesin 3 çorba çaşığı zeytinyağında kızartın Sarmısağı ekleyip harmanlayın Soğumasını bekleyin

3 Yumurtayı 4 dakika haşlayın Salatayı temizleyip ayıkladıktan sonra doğrayın Bir kapta limon suyu ile sirkeyi biraz karabiberle karıştırın 5 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip çırpın Yumurtanın sarısını ayırın Sarısını ezip sosa ekleyin ve krema kıvamına gelinceye dek karıştırın 4 sardalyayı ince doğrayıp sosa ekleyin

4 Salatayı çukur servis tabağına aktarın Sos, ekmek parçaları ve parmezan peyniri ile harmanlayın Eti dilimleyip üzerine koyun