Ördekli Etli Sezar Salatası
 

Malzemeler


* 1 yumurta

* 1 fincan rendelenmiş parmezan peyniri

* 2 diş ince doğranmış sarmısak

* 1 çorba kaşığı sirke

* 250 gramlık 2 ördek göğsü fileto

* 7 dilim tost ekmeği

* 8 çorba kaşığı zeytinyağı

* 2 aysberg salata

* 3 çorba kaşığı limon suyu

* 3 tane konserve sardalya

Yapılışı


Hazırlanış süresi: 25 dakika

Pişirme süresi: 20 dakika

Porsiyon adedi: 4 kişilik


1. Ördek filotoları yıkayıp kurutun. Teflon tavada derili kısımları aşağı gelecek şekilde orta ateşte 7 dakika kızartın. Çevirip 7 dakika daha kızartın. Tuz biber ekin.

2. Ekmek dilimlerini küplere kesin. 3 çorba çaşığı zeytinyağında kızartın. Sarmısağı ekleyip harmanlayın. Soğumasını bekleyin.

3. Yumurtayı 4 dakika haşlayın. Salatayı temizleyip ayıkladıktan sonra doğrayın. Bir kapta limon suyu ile sirkeyi biraz karabiberle karıştırın. 5 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip çırpın. Yumurtanın sarısını ayırın. Sarısını ezip sosa ekleyin ve krema kıvamına gelinceye dek karıştırın. 4 sardalyayı ince doğrayıp sosa ekleyin.

4. Salatayı çukur servis tabağına aktarın. Sos, ekmek parçaları ve parmezan peyniri ile harmanlayın. Eti dilimleyip üzerine koyun.