bulgurlu fındık köftesi

Hamur Malzemesi:

• 2 su bardağı yarma
• 2 su bardağı ince bulgur

Kıyma Malzemesi:

• 600 gram kıyma
• 1 kg soğan
• 2 sb ceviz

Hamurun Yapılışı:
[*]Bulgur ve yarma sıcak suda kısır gibi ıslatılır İçine pul biber ve tuz koyulup dinlendirilir (1 saat kadar) [*]Dinlendikten sonra malzemeler güzel bir şekilde yoğurulur ve misket büyüklüğünde yuvarlanır[*]Misket şeklini verdikten sonra 2 saat kadar dinlendirilir Dinlendikten sonra tuzlu ve kaynatılmış suda misketler haşlanır
Kıymanın Yapılışı:[*] Soğan sıvıyağda hafif pembeleşecek şekilde kavrulur ve kıyma içine atılır İçine atılan kıyma ile birlikte kavrulurlar İçine bol karabiber, pulbiber, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 2 sb ceviz , yarım bağ maydanoz doğranarak içine atılır [*]Hazırlanan kıymanın içine köfteler atılırak karıştırılır