![]() |
Kuru Dolma-Antep Dolma |
![]() |
![]() |
#1 |
Prof. Dr. Sinsi
|
![]() Kuru Dolma-Antep DolmaMalzemeler:12 adet kuru patlıcan 12 adet kuru biber etli kemik 2 / 3 Parça İç Malzemesi: 500 gr orta yağlı kıyma 3 adet Kuru soğan 400 gr pirinç 1 tatlı kaşığı Karabiber 1 tatlı kaşığı Kırmızıbiber 7 diş sarımsak 1 Yemek kaşığı biber salçası 1 Yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı zeytinyağı 1 Yemek kaşığı Nar ekşisi 1 çay kaşığı limon tuzu yada yarım limon suyu tuz Sos Malzemesi: 2-3 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı Toz şeker 2 yemek kaşığı tereyağı 1,5-2 su bardağı sıcak su Kuru Dolma Nasıl Hazırlanır? Yapılışı: [*]Geniş bir tencerede bolca su koyun ve kaynatın, başka bir tencereye yada kaba soğuk su doldurun ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() İç Harcının Yapılışı: [*]Pirinçleri 1-2 su yıkayın ve yarım saat kadar ılık suda bekleterek süzün ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Sos Yapılışı: Tereyağını eritin domates salçası,biber salçası, toz şekeri tereyağında kavurun ve sıcak suyu ilave edin ![]() Hazırladığınız sosu dolmanın üzerine dökün ve yaklaşık 1 saat önce orta sonra da kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin ![]() |
![]() |
![]() |
|