Karamelize Soğan ve Keçi Peynirli Yeşil Salata

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

Malzemeler:
100 gr

keçi peyniri
70 gr roka (10-15 dal)
70 gr akdeniz yeşilliği
1 diş sarımsak
3 dal taze kekik
40 ml zeytinyağı
10 ml limon suyu
10 ml elma sirkesi
Tuz
Karabiber

Karamelize soğan için:
2 adet julyen doğranmış kuru soğan
10 gr

toz şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
3 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya koyun, yağ kızınca soğanları ekleyin ve soğanları hafifçe ölünceye kadar soteleyin

Soğanlarınız yumuşamaya başlayınca içine toz şekeri ekleyin

Rengi karamel rengini alınca ocaktan alın

Vinegret sos için:
Sarımsak, kekik, zeytinyağı, limon suyu ve sirkeyi rondodan geçirin

Sosunuzu tuz ve karabiber ile tatlandırın

Tüm yeşillikleri geniş bir karıştırma kabında sos ile tatlandırın

Son olarak ufaladığınız keçi peyniri ve karamelize soğanı ekleyerek servis yapın

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Karamelize Soğan ve Keçi Peynirli Yeşil Salata Malzemeler: 100 gr keçi peyniri 70 gr roka (10-15 dal) 70 gr akdeniz yeşilliği 1 diş sarımsak 3 dal taze kekik 40 ml zeytinyağı 10 ml limon suyu 10 ml elma sirkesi Tuz Karabiber Karamelize soğan için: 2 adet julyen doğranmış kuru soğan 10 gr toz şeker 3 yemek kaşığı zeytinyağı Yapılışı: 3 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya koyun, yağ kızınca soğanları ekleyin ve soğanları hafifçe ölünceye kadar soteleyin Soğanlarınız yumuşamaya başlayınca içine toz şekeri ekleyin Rengi karamel rengini alınca ocaktan alın Vinegret sos için: Sarımsak, kekik, zeytinyağı, limon suyu ve sirkeyi rondodan geçirin Sosunuzu tuz ve karabiber ile tatlandırın Tüm yeşillikleri geniş bir karıştırma kabında sos ile tatlandırın Son olarak ufaladığınız keçi peyniri ve karamelize soğanı ekleyerek servis yapın