Zeytinyağlı Enginar Dolması

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

Malzemeler:

5-6 adet enginar

3 adet patates

2 adet havuç

1 küçük konserve bezelye veya 250gr

taze bezelye

10-12 adet arpacık soğan

1 çay bardağı zeytinyağı

1 silme çorba kaşığı tuz

1 adet limon

yarım demet dereotu

1 tatlı kaşığı tozşeker

1 yemek kaşığı un
Yapılışı:[*]Enginarları temizleyip yıkayın ve unlu limonlu suda beletin

[*]Soğan ve patatesleri soyup havuçları kazıyın

Patates ve havuçları küp küp doğrayın

[*]Soğanı yemeklik doğrayı zeytinyağında soteleyin

[*]Sırasıyla patates, havuç ve bezelyeyi ekleyin

[*]Şeker ve tuzu koyup biraz daha soteledikten sonra altını kapatın

[*]enginarları yayvan bir tencereye dizin

Ortalarına hazırladığınız karışımdan doldurun

[*]Üzerlerini aşmayacak şekilde su ilave edip yumuşayana kadar pişirin

Tenceresinde soğutup servis tabağına aktarın

[*]Arzuya göre kıyılmış sereotu serpip servis yapın

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Zeytinyağlı Enginar Dolması Malzemeler: 5-6 adet enginar3 adet patates2 adet havuç1 küçük konserve bezelye veya 250gr taze bezelye10-12 adet arpacık soğan1 çay bardağı zeytinyağı1 silme çorba kaşığı tuz1 adet limonyarım demet dereotu1 tatlı kaşığı tozşeker1 yemek kaşığı un Yapılışı:[]Enginarları temizleyip yıkayın ve unlu limonlu suda beletin[]Soğan ve patatesleri soyup havuçları kazıyın Patates ve havuçları küp küp doğrayın[]Soğanı yemeklik doğrayı zeytinyağında soteleyin[]Sırasıyla patates, havuç ve bezelyeyi ekleyin[]Şeker ve tuzu koyup biraz daha soteledikten sonra altını kapatın[]enginarları yayvan bir tencereye dizin Ortalarına hazırladığınız karışımdan doldurun[]Üzerlerini aşmayacak şekilde su ilave edip yumuşayana kadar pişirin Tenceresinde soğutup servis tabağına aktarın []Arzuya göre kıyılmış sereotu serpip servis yapın