Çıtır Tavuk

Malzemeler:
1/2 kilo hazir tavuk gogsumakineden gecirilmis taze 5-6 dilim ekmek veya galete unu3 yemek kasigi un1 yumurta tuz, baharatkizartmak icin siviyag
Yapilisi:[*]Tavuk etini duzgun parcalar halinde bolup genis ve keskin bir bicakla enlemesine kalin yerlerinden ince dilimler cikaracak sekilde ikiye kesin[*]Galete ununa biraz tuz ve arzu ettiginiz baharatlardan ekleyip karistirin[*]Tavuk parcalarini once una, sonra cirpilmis yumurtaya, en sonra galete veya ekmek kirintisina batirip ayri bir tabaga alip hazir hale getirin[*]Kizgin yagda her iki tarafi altin sarisi olana kadar kizartin[*]Kagit havluya aktarip fazla yagini cektirdikten sonra citir tavuklariniz servise hazirdir