Somsa Tarifi (Türkmen Böreği)

Somsa Tarifi (Türkmen Böreği)




Malzemeler

Hamuru İçin:

• 500 gr un (3,5 su bardağı un),
• 1 çay kaşığı tuz,
• 50 gr margarin (3 yemek kaşığı margarin),
• 300 ml ılık su (1 su bardağı su+yarım çay bardağı su)

İçi İçin:

• 500 gr orta yağlı kıyma,
• 1 adet soğan,
• Tuz,
• Karabiber

Somsa – Türkmen Böreği Yapılışı

İçi için; bir kaba kıymayı, ince ince doğradığımız soğanı, tuzu ve karabiberi koyup iyice karıştıralım
Margarini eritelim
Başka bir kaba unu, tuzu ve margarini koyup karıştıralım
Ilık suyu azar azar ilave edelim ve yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım
Hamuru küçük parçalara bölelim
12 cm genişliğinde 3 mm kalınlığında açalım
Hamurların üzerine kıymalı harçtan koyalım ve üçgen şekli verelim
Hazırladığımız somsaların üzerine su sürelim
Önceden ısıtılmış 250° fırında kızarana kadar pişirip servis yapalım