Tuzlu Üçken

MALZEMELER

200 gr un

1 Su bardağından az su

70 gr tereyağı

1 Çorba kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

1 Su bardağından iki parmak az suyu kaynatın

1 Çorba kaşığı kadar ayırdıktan sonra tereyağını katıp karıştırarak yağı suda eritin

Tencereyi ateşten indirin

Tahta bir kaşıkla hızla karıştırırken unu boşaltın

Unu topak kalmayacak şekilde karıştırıp tencereyi tekrar ateşe oturtun

Karıştırmaya ara vermeden karışımı 1-2 dakika kaynatın

Tencereyi ateşten indirip içindekini unlanmış mermerin üzerine dökün

Üzerine nemli bez örtüp hamuru iki saat kadar dinlenmeye bırakın

Bu sürenin sonunda hamuru merdaneyle 2 milim kalınlığında açın

Keskin bir bıçakla üçgen biçiminde parçalara bölün

Bir fırın tepsisini yağlayın

Üçgen biçimindeki hamurları bu tepsiye aralık bırakarak dizin

Üzerlerine tuzda serptikten sonra tepsiyi orta ısılı fırına sürün

Tuzlu üçgenler pişince tepsiyi fırından çıkarıp içindekileri soğumaya bırakın

Üçgenler soğuyunca tepsiden alıp servis yapın

AFİYET OLSUN