Tuzlu Üçken
 

http://frmsinsi.net/images/frmsinsim...sinsi.net_.jpg

MALZEMELER

200 gr un

1 Su bardağından az su

70 gr tereyağı

1 Çorba kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

1 Su bardağından iki parmak az suyu kaynatın.

1 Çorba kaşığı kadar ayırdıktan sonra tereyağını katıp karıştırarak yağı suda eritin.

Tencereyi ateşten indirin.

Tahta bir kaşıkla hızla karıştırırken unu boşaltın.

Unu topak kalmayacak şekilde karıştırıp tencereyi tekrar ateşe oturtun.

Karıştırmaya ara vermeden karışımı 1-2 dakika kaynatın.

Tencereyi ateşten indirip içindekini unlanmış mermerin üzerine dökün.

Üzerine nemli bez örtüp hamuru iki saat kadar dinlenmeye bırakın.

Bu sürenin sonunda hamuru merdaneyle 2 milim kalınlığında açın.

Keskin bir bıçakla üçgen biçiminde parçalara bölün.

Bir fırın tepsisini yağlayın.

Üçgen biçimindeki hamurları bu tepsiye aralık bırakarak dizin.

Üzerlerine tuzda serptikten sonra tepsiyi orta ısılı fırına sürün.

Tuzlu üçgenler pişince tepsiyi fırından çıkarıp içindekileri soğumaya bırakın.

Üçgenler soğuyunca tepsiden alıp servis yapın.

AFİYET OLSUN