Burma Tel Kadayıf Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

1 Kilo çiğ burma kadayıf
600 gr eritilmiş tereyağı
1 Kilo öğütülmüş fıstık içi
1 Çorba kaşığı pekmez
Şerbeti için :
6 Su bardağı su
3 Kilo tozşeker

Hazırlanışı

Kadayıf için 100 eritilmiş tereyağını ve pekmezi karıştırıp, tepsiye sürün
Çiğ burma kadayıfı düz bir zeminde açın
Ortasına boydan boya fıstık içi serpin
Bir ucundan tutun bükerek sarın ve tepsiye yerleştirin
Üzerine kalan erimiş tereyağını dökün
Önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana dek pişirin
Sonra kadayıfı tersyüz edin
Diğer yüzünü de kızarana dek pişirin
Bu arada şekeri ve suyu bir tencerede karıştırın
Şurup kıvamına gelene dek kaynatın
Burma kadayıf ılındığında sıcak şerbeti üzerinde gezdirin
Şerbeti iyice çektikten sonra servis yapın

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Burma Tel Kadayıf

MALZEMELER
750 gr

kadayif
500 gr

tereyag
250 gr ceviz veya yesil fistik
Surubu: 750 gr

toz seker
2 su bardagi su
1/2 limon

YAPILIŞ TARİFİ
Kadayifin bir kismini ayirip uzunlamasina yayin

Içindeki hamursu kismi temizleyin

Kadayifin ortasina 2 kahve fincani ceviz veya yesil fistigi uzunlamasina yerlestirin

Kadayifin bir ucunu cevizlerin üstüne kapatip devamli çevirerek ince uzun boru biçimine getirin

Ortadan itibaren çevirerek daire biçiminde sarip tepsinin ortasina yerlestirin

Kalan kadayifi da ayni sekilde sarip tepsiye yerlestirin

Yagi yakmadan kizdirin ve kadayifin üstüne gezdirin

Firinda kizarana kadar pisirin

Alt üst yaparak diger yüzünüde kizartin

Surubunu ilikken üzerine gezdirin Soguduktan sonra servis yapin

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Burma Tel Kadayıf Tarifi 1 Kilo çiğ burma kadayıf 600 gr eritilmiş tereyağı 1 Kilo öğütülmüş fıstık içi 1 Çorba kaşığı pekmez Şerbeti için : 6 Su bardağı su 3 Kilo tozşeker Hazırlanışı Kadayıf için 100 eritilmiş tereyağını ve pekmezi karıştırıp, tepsiye sürün Çiğ burma kadayıfı düz bir zeminde açın Ortasına boydan boya fıstık içi serpin Bir ucundan tutun bükerek sarın ve tepsiye yerleştirin Üzerine kalan erimiş tereyağını dökün Önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana dek pişirin Sonra kadayıfı tersyüz edin Diğer yüzünü de kızarana dek pişirin Bu arada şekeri ve suyu bir tencerede karıştırın Şurup kıvamına gelene dek kaynatın Burma kadayıf ılındığında sıcak şerbeti üzerinde gezdirin Şerbeti iyice çektikten sonra servis yapın

10-29-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Burma Tel Kadayıf Tarifi Burma Tel Kadayıf MALZEMELER 750 gr kadayif 500 gr tereyag 250 gr ceviz veya yesil fistik Surubu: 750 gr toz seker 2 su bardagi su 1/2 limon YAPILIŞ TARİFİ Kadayifin bir kismini ayirip uzunlamasina yayin Içindeki hamursu kismi temizleyin Kadayifin ortasina 2 kahve fincani ceviz veya yesil fistigi uzunlamasina yerlestirin Kadayifin bir ucunu cevizlerin üstüne kapatip devamli çevirerek ince uzun boru biçimine getirin Ortadan itibaren çevirerek daire biçiminde sarip tepsinin ortasina yerlestirin Kalan kadayifi da ayni sekilde sarip tepsiye yerlestirin Yagi yakmadan kizdirin ve kadayifin üstüne gezdirin Firinda kizarana kadar pisirin Alt üst yaparak diger yüzünüde kizartin Surubunu ilikken üzerine gezdirin Soguduktan sonra servis yapin