Arap Başı Tarifi

Arap Başı Tarifi

MALZEME:
300 gr süt
20 gr tereyağı
150 gr un
5 adet yumurta
600 gr margarin
150 gr çikolata
80 gr şeker

HAZIRLANIŞ!:
Süt, tereyağ ve bir tutam tuz kaynatılır, sonra un ile ezilir Biraz soğuduktan sonra yumurtalar birer birer ilâve edilir, güzelce karıştırılır Bu hamurdan kaşıkla küçük parçalar kesilir Kızgın yağın içinde pişirilir Kahve rengi olduktan sonra her parça çatlar Çatladıktan sonra 1-2 dakika pişirilir ve çıkarılır Çikolatalar ince delikli bir rendeyle rendelenir veya bir bıçakla ince ince yontulur, bir kaba konur Pişen Arap başları sıcakken derince bir tencereye doldurulur üzerine tozşeker ile rendelenmiş çikolata serpilir Şeker ve çikolataya bulanıp soğuk ikram edilir

Arap Başı Tarifi

1 su bardağı dolu su
50 gr pudra şekeri
30 gr tereyağı
Biraz tuz
150 gr çikolata
150 gr un
20 gr pudra şekeri
6 yumurta
400 gr kızartma yağı

Tereyağı bir kap içinde ateş üzerinde eritiniz
Eridikten sonra içine su ilâve ediniz, kaynamaya başlarken un ilâve ediniz
Hamuru 10 dakika pişiriniz, hamur kendini toplayıp tencere içinde yuvarlanmaya başlayınca ateşten çekiniz
İçersine bir tutam tuz, pudra şekeri koyunuz, karıştırınız
Ilık bir hale gelince yumurtaları birer birer kırınız ve hamura yediriniz
Hamur düzgün bir hal aldığı zaman yarım saat dinlenmeye bırakınız
Sonra cevizden biraz büyük yuvarlaklar yapınız, bu yuvarlakları kızgın yağda kızartınız Ve süzgece alınız (yağın süzülmesi için)
Servis tabağına diziniz üzerini pudra şekeri karıştırılmış çikolat rendesi ile kapatınız

Not: Bu hamur fazla kabardığı için yuvarlakları büyük yapmayınız

afiyet olsun