Sakarca Mücveri

Malzemeler:
1/2 kgsakarca
4 adet yumurta
1 çay bardağı mısır unu (un da kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Yapılışı:
Taze soğangiller ailesinden olan bu sebzemizi taze soğan ayıklar gibi ayıklıyoruzBol suyla iyice yıkayıp süzdürmeye bırakıyoruzSüzülen sakarcaları,üzerini üç dört parmak geçecek kaynamış suyunu içine ilave edip,orta açık ısıda sakarcalar yumuşayana kadar haşlayıp süzdürüyoruz
Malzemelerin tümünü çukur bir kapta iyice karıştırıp süzülen sakarcaları bütün halde (doğramadan) karışıma ilave edip karıştırıyoruz
Kızartma yağını tavada kızdırıp,üzerine çorba kaşığı ile orta incelikte mücverlerimizi döküyoruzMücverlerimizi arkalı önlü kızartıyoruz
Kızaran mücverleri 2-3 kat kağıt havlu üzerine alıp yağını çektiriyoruz
Sıcak yada soğuk her iki şekildede servis yapabilirsiniz
Afiyet olsun,