Balık Fileto Tavası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Balık Fileto Tavası Tarifi

800 gr balık filetosu (mercan, kefal, levrek, sinarit gibi balıklardan)
250 gr zeytinyağı (1 bardak)
1 tane yumurta
tuz

Baş ve kuyrukları kesilmiş 800 gr balıktan altı fileto çıkarılır

Bunlar yıkanır, tuzlanır ve bir saat bir tarafa bırakılır

Sonra filetolar önceden hazırlanan bir tabakta una hafifçe bırakılır

Biraz unlandıktan sonra, bir kâsede çalkalanmış bir yumurtaya iyice bulanır

Bir tavaya zeytinyağı konur, iyice kızdırılır ve balık filetoları tavaya atılarak bunların önce bir yanı sonra öbür yanı hafifçe pembeleşinceye kadar 4 - 5 dakika kızartılır ve bir delikli kepçe ile tabağa alınarak, yanında dörde kesilmiş bir limonla servis yapılır

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Balık Fileto Tavası Tarifi Balık Fileto Tavası Tarifi 800 gr balık filetosu (mercan, kefal, levrek, sinarit gibi balıklardan) 250 gr zeytinyağı (1 bardak) 1 tane yumurta tuz Baş ve kuyrukları kesilmiş 800 gr balıktan altı fileto çıkarılır Bunlar yıkanır, tuzlanır ve bir saat bir tarafa bırakılır Sonra filetolar önceden hazırlanan bir tabakta una hafifçe bırakılır Biraz unlandıktan sonra, bir kâsede çalkalanmış bir yumurtaya iyice bulanır Bir tavaya zeytinyağı konur, iyice kızdırılır ve balık filetoları tavaya atılarak bunların önce bir yanı sonra öbür yanı hafifçe pembeleşinceye kadar 4 - 5 dakika kızartılır ve bir delikli kepçe ile tabağa alınarak, yanında dörde kesilmiş bir limonla servis yapılır