Ağızda Sindirim

Ağızda Sindirim

Ağızda sindirim : Ağız önde dudaklar, yanda yanaklar, üstte damak, altta dil ve geride boğazla çevrilmiş bir boşluk-tur Bu boşlukta dişler yer alır Sindirim ağızda çiğneme ile başlar Ağza alınan besinler köpek dişleri ve kesici dişlerie kesilir parçalanır, azı dişleri ile de ezilip öğütülür Böylece besinler sindirime el-verişli bir duruma gelmiş olurlar Ağız-daki çiğneme işlemi özellikle bitkisel kökenli besinler için önemlidir Çünkü bitkisel kökenli besinlerin selüloz yapılı dış katları ağızda parçalanmayacak olursa sindirim aygıtının öbür organlarının bunları sindirebilmesi olanaksızdır Bu arada besinleri ağızda yeteri kadar çiğnememenin çok sakıncalı olduğunu belirtelim Bu alışkanlık çeşitli sindirim bozukluklarına yolaçar Besinlerin yumuşamasını sağlayan tükü-rük kulak altı, çene altı ve dil altı tükü-rük bejleri tarafından salgılanır Besin-leri yumuşatan tükürük pityalin adı veri-len bir amilaz içerir Bu amilaz nişastayı etkiler ve böylece sindirimin jlk aşaması gerçekleşmiş olur

Besinler bundan sonra yutulur Yutma işlemi yutak aracılığı ile gerçekleşir Be-sinlerin yemek borusuna doğru itilme-sinde dil de yardımcı olur Bu sırada kü-çük dil besinlerin soluk borusuna girme-sini önler Yemek borusunu oluşturan kasların genişleme ve daralma hareket-leri besinlerin mideye inmesini sağlar