Ağızda Sindirim
 

Ağızda Sindirim

Ağızda sindirim : Ağız önde dudaklar, yanda yanaklar, üstte damak, altta dil ve geride boğazla çevrilmiş bir boşluk-tur. Bu boşlukta dişler yer alır. Sindirim ağızda çiğneme ile başlar. Ağza alınan besinler köpek dişleri ve kesici dişlerie kesilir parçalanır, azı dişleri ile de ezilip öğütülür. Böylece besinler sindirime el-verişli bir duruma gelmiş olurlar. Ağız-daki çiğneme işlemi özellikle bitkisel kökenli besinler için önemlidir. Çünkü bitkisel kökenli besinlerin selüloz yapılı dış katları ağızda parçalanmayacak olursa sindirim aygıtının öbür organlarının bunları sindirebilmesi olanaksızdır. Bu arada besinleri ağızda yeteri kadar çiğnememenin çok sakıncalı olduğunu belirtelim. Bu alışkanlık çeşitli sindirim bozukluklarına yolaçar. Besinlerin yumuşamasını sağlayan tükü-rük kulak altı, çene altı ve dil altı tükü-rük bejleri tarafından salgılanır. Besin-leri yumuşatan tükürük pityalin adı veri-len bir amilaz içerir. Bu amilaz nişastayı etkiler ve böylece sindirimin jlk aşaması gerçekleşmiş olur.

Besinler bundan sonra yutulur. Yutma işlemi yutak aracılığı ile gerçekleşir. Be-sinlerin yemek borusuna doğru itilme-sinde dil de yardımcı olur. Bu sırada kü-çük dil besinlerin soluk borusuna girme-sini önler. Yemek borusunu oluşturan kasların genişleme ve daralma hareket-leri besinlerin mideye inmesini sağlar.