Kalkan Tavası Yemek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Kalkan Tavası

Malzemeler

Mutfak Zorluk 3Süre 20 dk

Kaç Kişilik 4Yöntem

10 Dilim 125 er gramlık kalkan balığı
Taze çekilmiş karabiber
1 Adet limonun suyu
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Yeteri kadar tuz ve un

Hazırlanışı

Kalkan dilimlerini yıkayıp, tuzlayın ve biberleyin
Hafif derince bir kaba yerleştirin
Üzerilerine limon suyunu gezdirip, 2 saat serin bir yerde dinlendirin
Kalkan dilimlerinin suyunu süzdürerek marine ettiğiniz kaptan alıp, her iki taraflarını una bulayın
Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın
Kalkan dilimlerinin fazla ununu silkeleyerek tavaya yerleştirip, her iki tarafları da altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık üçer dakika kızartın
Kalkan dilimlerini süzdürerek tavadan alıp, üzerine kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın
Fazla yağı süzüldükten sonra servis tabaklarına aktarıp, sıcak olarak servis yapın

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kalkan Tavası Yemek Tarifi Kalkan Tavası Malzemeler Mutfak Zorluk 3Süre 20 dkKaç Kişilik 4Yöntem 10 Dilim 125 er gramlık kalkan balığı Taze çekilmiş karabiber 1 Adet limonun suyu Yarım su bardağı ayçiçek yağı Yeteri kadar tuz ve un Hazırlanışı Kalkan dilimlerini yıkayıp, tuzlayın ve biberleyin Hafif derince bir kaba yerleştirin Üzerilerine limon suyunu gezdirip, 2 saat serin bir yerde dinlendirin Kalkan dilimlerinin suyunu süzdürerek marine ettiğiniz kaptan alıp, her iki taraflarını una bulayın Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın Kalkan dilimlerinin fazla ununu silkeleyerek tavaya yerleştirip, her iki tarafları da altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık üçer dakika kızartın Kalkan dilimlerini süzdürerek tavadan alıp, üzerine kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın Fazla yağı süzüldükten sonra servis tabaklarına aktarıp, sıcak olarak servis yapın