Amonyaklı Yaş Pasta Tarifi-Pasta Tarifleri Ve Hamur İşleri

Malzemeler:

2 yumurta

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı yağ(tereyağ, sıvıyağ karışık)

1 tatlı kaşığı amonyak soda(toz)

1 kgmuz(çilek)

Hamurun yapılışı:

Yukarıdaki malzemeler karıştırılır Aldığı kadar unla orta yumuşaklıkta hamur yoğrulur Yarım saat dinlendirilir

Sekiz eşit parçaya bölünür 2mm incelikte yuvarlak açılıp, fırında birer veya ikişer pişirilir

Krema için:

2,5 litre süt

3,5 su bardağı şeker

8 yemek kaşığı nişasta

250 grtereyağ

3 paket vanilya

2 yumurta

Kremanın yapılışı:

Yağ hariç bütün malzeme mikserle 5 dakika çırpılır

Orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirilir Beş dakika kısık ateşte karıştırılır

Tereyağı koyup ocaktan alınır Tekrar mikserle çırpılır

Yufkaların arasına krema sürüp, isteğe göre iki veya üç kat arayla meyve konur

Üstüne krema sürüp etrafı düzeltilir

Soğuduktan sonra çikolata, dövülmüş ceviz, fındık veya hindistan cevizi ile süslenir