Ankara Tavasi - Ankara'dan Yemek Tarifleri |
|
|
#1 |
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Ankara Tavasi - Ankara'dan Yemek TarifleriANKARA TAVASI MALZEME: Yağlı koyun-kuzu eti 2 kg Pirinç 2 su bardağı Tuz Yeteri kadar YAPILIŞI: Et yıkanır, yumruk büyüklüğünde parçalara ayrılır Bir tencereye konur, biraz tuz ilave edilir, kavrulur, üzerine su konur, kısık ateşte pişirilir Et piştiğinde sudan çıkarılır Kalan et suyuna tuzlu suda bekletilmiş yıkanmış pirinç konur, pişirilir Pilavın üzerine etler yerleştirilir, fırına verilir ve etler fırında kızarıncaya kadar tutulur Not:1-Bu tarif evlerde yapılan Ankara Tavası'dır 2-Asıl Ankara tavası fırında yaptırılır Bu takdirde et ve pirinç tava fırına gönderilir, fırıncı tarafından pişirilir![]() |
|
|
|