Bulgurlu Yaz Çorbası - Bulgurlu Yaz Çorbası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

Yaz Çorbası Tarifi - Sebzeli Çorba - Karışık Sebzeli Yaz Çorbası - Tarhunlu Soğuk Çorba - Bulgurlu Yaz Çorbası - Bulgurlu Yaz Çorbası Tarifi
Bulgurlu Yaz Çorbası - Bulgurlu Yaz Çorbası Tarifi
MALZEMELER:

Domates 2 küçük boy
Taze Fasulye 10 adet
Yeşil Biber 3 orta boy
Patates 1 orta boy
Kabak 1 orta boy
Soğan 1 orta boy
Tereyağı veya margarin (erimiş) 5 yemek kaşığı
Pul biber 1 tatlı kaşığı
Su 6 su bardağı
Duru Köftelik Bulgur 1/2 su bardağı
Tuz 1+1/2 tatlı kaşığı
Tarhun 1 yemek kaşığı
Porsiyon Adedi: 8

YAPILIŞI

Bütün sebzeler, yıkanır ayıklanır

Domates, patates ve kabaklar küçük küpler şeklinde, yeşil biberler boylamasına 2 yada yada 4'e bölünerek ince, fasulyeler ise Küçük küçük doğranır

Soğan soyulur, yıkanır ve ince ince doğranır

Tencerede yağ ile soğan kavrulur

Domates ilave edilerek 1-2 defa çevrilir,daha sonra fasulyeler eklenip biraz kavrulur

Yeşil biber, patates ve kabaklar da ilave edilerek 1-2 dakika çevrilir, pul biber ve su dökülür

Kaynayınca Tuz ilave edilip ateş kısılarak sebzeler yumuşuncaya kadar pişirilir

Bulgur eklenerek pişirmeye devam edilir

Bulgur yumuşayınca ve çorba kıvamlaşınca tarhun atılır, 1-2 taşım daha kaynatılarak ocaktan alınır

(K

K

Yılmaz)

NOT: Gümüşhane yöresinde genellikle yaz mevsiminde pişirilen bu çorba, kış aylarında kış sebzeleri ile pişirilir

alıntı

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bulgurlu Yaz Çorbası - Bulgurlu Yaz Çorbası Tarifi Yaz Çorbası Tarifi - Sebzeli Çorba - Karışık Sebzeli Yaz Çorbası - Tarhunlu Soğuk Çorba - Bulgurlu Yaz Çorbası - Bulgurlu Yaz Çorbası Tarifi Bulgurlu Yaz Çorbası - Bulgurlu Yaz Çorbası Tarifi MALZEMELER: Domates 2 küçük boy Taze Fasulye 10 adet Yeşil Biber 3 orta boy Patates 1 orta boy Kabak 1 orta boy Soğan 1 orta boy Tereyağı veya margarin (erimiş) 5 yemek kaşığı Pul biber 1 tatlı kaşığı Su 6 su bardağı Duru Köftelik Bulgur 1/2 su bardağı Tuz 1+1/2 tatlı kaşığı Tarhun 1 yemek kaşığı Porsiyon Adedi: 8 YAPILIŞI Bütün sebzeler, yıkanır ayıklanır Domates, patates ve kabaklar küçük küpler şeklinde, yeşil biberler boylamasına 2 yada yada 4'e bölünerek ince, fasulyeler ise Küçük küçük doğranır Soğan soyulur, yıkanır ve ince ince doğranır Tencerede yağ ile soğan kavrulurDomates ilave edilerek 1-2 defa çevrilir,daha sonra fasulyeler eklenip biraz kavrulur Yeşil biber, patates ve kabaklar da ilave edilerek 1-2 dakika çevrilir, pul biber ve su dökülürKaynayınca Tuz ilave edilip ateş kısılarak sebzeler yumuşuncaya kadar pişirilir Bulgur eklenerek pişirmeye devam edilir Bulgur yumuşayınca ve çorba kıvamlaşınca tarhun atılır, 1-2 taşım daha kaynatılarak ocaktan alınır (KKYılmaz) NOT: Gümüşhane yöresinde genellikle yaz mevsiminde pişirilen bu çorba, kış aylarında kış sebzeleri ile pişirilir alıntı