İrmikli Bonfile Köftesi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-09-2012

İrmikli bonfile köftesi
İrmikli bonfile köftesi

Hazırlama süresi 40 dakika
4 kişilik
Malzemeler:

125 gram ince dilimlenmiş bonfile
1 demet maydanoz
100 gram irmik
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
250 ml

süt
25 gram tereyağı
1 litre et suyu
1 demet taze soğan
tuz
karabiber
taze çekilmiş muskat

Hazırlanışı:
Bonfileyi küb küb doğrayın

Maydanoz yapraklarını ince ince kıyın

Süt, bir tutam tuz ve yağı bir taşım kaynatın

İrmiği ekleyin, ocağın altını kapatıp, devamlı karıştırarak 1 dakika demlendirin

Karışıma yumurta, yumurta sarısı, maydanoz ve bonfileyi ilave edin

Tuz, karabiber, muskat ekip soğumaya bırakın

Ellerinizi hafifçe ıslatıp bu karışımdan 12 adet yuvarlak köfte yapın

Et suyunu kaynatın, köfteleri içine atın, orta hararetli ateşte 12-14 dakika kaynatmamaya dikkat ederek pişirin

Taze soğanı kıyın

Tuz, karabiber ve muskatla yeşil soğanı karıştırıp ilave edin

09-09-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İrmikli Bonfile Köftesi İrmikli bonfile köftesi İrmikli bonfile köftesi Hazırlama süresi 40 dakika 4 kişilik Malzemeler: 125 gram ince dilimlenmiş bonfile 1 demet maydanoz 100 gram irmik 1 adet yumurta 1 adet yumurta sarısı 250 ml süt 25 gram tereyağı 1 litre et suyu 1 demet taze soğan tuz karabiber taze çekilmiş muskat Hazırlanışı: Bonfileyi küb küb doğrayın Maydanoz yapraklarını ince ince kıyın Süt, bir tutam tuz ve yağı bir taşım kaynatın İrmiği ekleyin, ocağın altını kapatıp, devamlı karıştırarak 1 dakika demlendirin Karışıma yumurta, yumurta sarısı, maydanoz ve bonfileyi ilave edin Tuz, karabiber, muskat ekip soğumaya bırakın Ellerinizi hafifçe ıslatıp bu karışımdan 12 adet yuvarlak köfte yapın Et suyunu kaynatın, köfteleri içine atın, orta hararetli ateşte 12-14 dakika kaynatmamaya dikkat ederek pişirin Taze soğanı kıyın Tuz, karabiber ve muskatla yeşil soğanı karıştırıp ilave edin