Kestaneli Kurabiye

Kestaneli Kurabiye


Malzemeler

- 3 yumurta akı
- 250gr pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- bir tutam kakule tozu ( bir tutam karanfil tozu, zencefil de çok yakışır )
- 350 – 400gr çekilmiş badem
- 100gr kestane püresi
- 60gr un
- 1 tatlı kaşığı portakal kabugu rendesi
- 1 tatlı kaşığı kakao
- ve süslemek için ½ tatlı kaşığı kakao



Yapılışı:
1- Yumurta aklarını kar yapın Pudra şekerini ekleyin4 çorba kaşığı kadar bezeyi ayırın Daha sonra süsleme için kullanılacak
2- Vanilya, tarçın, kakule ve bademi ekleyip karıştırın Kestane püresi, un ve kakao ilave ederek yoğurun (Hafif yapışkan bir hamur olabilir) Hamuru 4’ bölün ve her parçayı çapı 2,5 cm’lik rulolar haline getirin Streç folyoya sararak 2 saat buzdolabında bekletin
3- Fırını 130 C’ye ısıtın Rulolardan 1’er cm’lik dilimler kesin Biraz düzeltip yuvarlak hale getirin Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin
4- Süsleme: Daha önce ayrılan 4 çorba kaşığı bezeden 2 tatlı kaşığı ayırın ve yarım tatlı kaşığı kakao ile karıştırın Kurabiyelerin üzerine beyaz bezeyi sürün Ortalarına kürdanla bir damlacık kakaolu bezeden damlatın ve kürdanın ucuyla şekillendirin
5- Önce 130 C’de 15 dakika pişirin Sonra ısıyı 100 C’ye düşürerek 12-15 dakika daha pişirin Bezelerin sararmaması için fırında fazla bekletmeyin