Beşamel Soslu Enginar

**Şengül Şirin** · 12-15-2009

Beşamel Soslu Enginar
Malzemeler
75 gr margarin
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
8 adet orta boy enginar
1 adet limonun suyu
50 gr rendelenmiş kaşar peyniri
125 gr çiğ krema
karabiber, tuz

Hazırlanışı
Enginarları ayıklayıp,limonlu suya atıp, biraz bekletin

Limonlu sudan aldıktan sonra güvece koyup, su ve tuz ilave ederek orta ateşte pişirin

Haşladığınız enginarları 25 gr yağda sote edip, bir güvece koyun

Diğer yanda 50 gr margarini ateşte eritip, unu katın

Un kavrulunca 1 bardak sütü yavaş yavaş ilave edip, hızlı hızlı karıştırarak una yedirin

Muhallebi kıvamını buluncaya kadar pişirdiğiniz beşamel sosa çiğ krema ve rendelenmiş peynirin yarısı ilave edip, enginarların üzerine dökün

Artan peyini de enginarların üzerine serpiştirip, güveçten servis yapın

12-15-2009	#1
Şengül Şirin	Beşamel Soslu Enginar Beşamel Soslu Enginar Malzemeler 75 gr margarin 1 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt 8 adet orta boy enginar 1 adet limonun suyu 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri 125 gr çiğ krema karabiber, tuz Hazırlanışı Enginarları ayıklayıp,limonlu suya atıp, biraz bekletin Limonlu sudan aldıktan sonra güvece koyup, su ve tuz ilave ederek orta ateşte pişirin Haşladığınız enginarları 25 gr yağda sote edip, bir güvece koyun Diğer yanda 50 gr margarini ateşte eritip, unu katın Un kavrulunca 1 bardak sütü yavaş yavaş ilave edip, hızlı hızlı karıştırarak una yedirin Muhallebi kıvamını buluncaya kadar pişirdiğiniz beşamel sosa çiğ krema ve rendelenmiş peynirin yarısı ilave edip, enginarların üzerine dökün Artan peyini de enginarların üzerine serpiştirip, güveçten servis yapın __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır