Mumbar Dolması

**Şengül Şirin** · 12-04-2009

Mumbar Dolması
Malzemeler:

* 4 adet koyun mumbarı,
*300 gr

orta yağlı kuzu kıyma,
* 2 su bardağı pirinç,
* 2 çorba kaşığı domates salçası,
* 2 yemek kaşığı pulbiber,
yeteri kadar tuz, karabiber
* 1 orta boy ince doğranmış soğan,
* 2 su bardağı su

Tarifi:

Mumbarlar iyice yıkanarak tersi çevrilir

Tersi çevrilen mumbarlar tuzla ve limon ve kimyonla iyice ovularak temizlenir

Temizlenen mumbarlar bir tencerenin içerisinde, tuzlu suda 3 saat dinlendirilir

Kıyma, pirinç, salça, karabiber, tuz, soğan karıştırılarak 10 dakika yoğurulur

Bu harç bir huni yardımı ile mumbara doldurulur ve mumbarlar düdüklü tencereye dizilir

2 su bardağı suyu içine 1 kaşık salça ve bir kaşık pul biber, yeteri kadar tuz konularak sos haline getirilir ve mumbarların üzerine dökülür

Kısık ateşte 30 dakika pişirildikten sonra servise hazır hale getirilir

12-04-2009	#1
Şengül Şirin	Mumbar Dolması Mumbar Dolması Malzemeler: * 4 adet koyun mumbarı, 300 gr orta yağlı kuzu kıyma, 2 su bardağı pirinç, * 2 çorba kaşığı domates salçası, * 2 yemek kaşığı pulbiber, yeteri kadar tuz, karabiber * 1 orta boy ince doğranmış soğan, * 2 su bardağı su Tarifi: Mumbarlar iyice yıkanarak tersi çevrilir Tersi çevrilen mumbarlar tuzla ve limon ve kimyonla iyice ovularak temizlenir Temizlenen mumbarlar bir tencerenin içerisinde, tuzlu suda 3 saat dinlendirilir Kıyma, pirinç, salça, karabiber, tuz, soğan karıştırılarak 10 dakika yoğurulur Bu harç bir huni yardımı ile mumbara doldurulur ve mumbarlar düdüklü tencereye dizilir 2 su bardağı suyu içine 1 kaşık salça ve bir kaşık pul biber, yeteri kadar tuz konularak sos haline getirilir ve mumbarların üzerine dökülür Kısık ateşte 30 dakika pişirildikten sonra servise hazır hale getirilir __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır