Yufka Kâsesinde Köfte

**Şengül Şirin** · 12-02-2009

Yufka Kâsesinde Köfte

Malzemeler,
Köfte Harcı için,
250 gram az yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kimyon, kekik
Yufka Kâsesi için,
2 adet yufka
Kürdan
Hazırlanışı,
Yoğurma kabına köfte için gerekli malzemeleri alın

Tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğurun

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın

Avucunuzun içinde yuvarlayıp düz bir tepsiye dizin

Yapışmaz tavaya bir miktar yağ koyup köfteleri hafif kızartın

Kızaran köftelerin soğuması için kenarda bekletin

Yufkaları düz bir zemine serin

Orta boy bir kâse yardımıyla yufkadan yuvarlaklar çıkarın

Çıkardığınız yuvarlak yufkaları üstü üste dizin

Her bir yufkanın içine bir adet köfte koyun

Ağız kısmının dağılmaması için kürdanla tutturun

Bol ve kızgın yağda kızartın

Afiyet olsun

12-02-2009	#1
Şengül Şirin	Yufka Kâsesinde Köfte Yufka Kâsesinde Köfte Malzemeler, Köfte Harcı için, 250 gram az yağlı kıyma 1 adet rendelenmiş kuru soğan 1 yemek kaşığı salça 1 dilim bayat ekmek içi 1 adet yumurta Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kimyon, kekik Yufka Kâsesi için, 2 adet yufka Kürdan Hazırlanışı, Yoğurma kabına köfte için gerekli malzemeleri alın Tüm malzemeler özleşene kadar iyice yoğurun Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın Avucunuzun içinde yuvarlayıp düz bir tepsiye dizin Yapışmaz tavaya bir miktar yağ koyup köfteleri hafif kızartın Kızaran köftelerin soğuması için kenarda bekletin Yufkaları düz bir zemine serin Orta boy bir kâse yardımıyla yufkadan yuvarlaklar çıkarın Çıkardığınız yuvarlak yufkaları üstü üste dizin Her bir yufkanın içine bir adet köfte koyun Ağız kısmının dağılmaması için kürdanla tutturun Bol ve kızgın yağda kızartın Afiyet olsun __________________ Arkadaşlar, efendiler ve ey millet, iyi biliniz ki, Türkiye Cumhuriyeti şeyhler, dervişler, müritler, meczuplar memleketi olamaz En doğru, en hakiki tarikat, medeniyet tarikatıdır