Çiçekçi Mesleği

Çiçekçi

TANIM
Kesme çiçek ve iç mekan süs bitkilerinin temini, düzenlenmesi, sunumu ve satışına ilişkin işlemleri yapan kişidir

GÖREVLER
-Malzeme ihtiyacını belirler,
-Çiçeklerin ve malzemelerin alınacağı yerleri belirler,
-Çiçekleri cinslerine göre ayırır,
-Çiçekleri işlenebilir hale getirir,
-Çiçekleri amacına göre keser, dayanıklılıklarının artmasını sağlar,
-Çiçeklerin saksılarını veya monte edilecekleri kapları hazırlar,
-Çiçeklerin sergileneceği vitrini düzenler,
-Buket, arajman ve çelenk hazırlar,
-İç ve dış mekan süsler,
-Sipariş alır, fiyat belirler ve çiçekleri etiketler,
-Satış işlemlerini yapar,
-Siparişlerin kaydını tutar, teslim formu hazırlar, siparişin yerine ulaşmasını sağlar ve fatura düzenler

KULLANILAN ALET VE MALZEMELER

-Çiçek pensi, çeşitli makaslar, boyalar, tutkal, cendere kalıpları, cendere el ütüleri, ocak, kasnak, kapak yastığı, ayaklı pens, tel, tohum, kurdale, krafon, rafya, ip metalize, çiçekler, saksı, kova, gül dikeni temizleme makinesi, makbuz, saman, yaprak parlatıcı, yosun, yazı şeridi, zımba teli, zımba

MESLEĞİN GEREKTİRDİĞİ ÖZELLİKLER

Çiçekçi olabilmek için ;
-Güler yüzlü, sabırlı,
-İnsanlarla iyi ilişkiler kurabilen girişken,
-Ellerini çabuk ve ustalıkla kullanabilen,
-Tertipli, düzenli, temiz ve hoşgörülü,
-İkna yeteneği olan,
-Yaratıcı,
-Uzun süre ayakta kalabilecek kadar bedence dayanıklı
kimseler olmaları gerekir
(Astım, romatizma gibi hastalıkları olanların ortamın nemli olmasından dolayı bu meslekte çalışması zordur Ayrıca hassas ciltli kişiler bazı bitkilerin alerjik reaksiyonundan etkilenebilirler)

ÇALIŞMA ORTAMI VE KOŞULLARI

Çiçekçiler; açık alanlarda veya kapalı ve nemli ortamlarda çalışırlar Açık alanlarda çalışanlar genellikle her türlü iklim şartlarında çalışma durumunda olabilirler
Çalışma yogunluğu özel gün ve mevsimlere bağlı olarak değişmektedir Diğer çalışanlar ve müşterilerle iletişim halindedirler

ÇALIŞMA ALANLARI VE İŞ BULMA OLANAKLARI

Türkiye’de süs bitkileri ve kesme çiçek yetiştiriciliğinde gözlenen teknolojik gelişmeler ve çeşitlilik çiçekçilik mesleğini olumlu bir şekilde etkilemektedir Süs bitkilerindeki çeşitlilik, özellikle bitki materyali ithalatıyla giderek artmakta, bu da meslekte gelişme ve hareketlilik sağlamakta, talebi olumlu yönde artırmaktadır İyi yetişmiş elemanlar her yerde kolaylıkla iş bulma şansına sahiptir Eğlence yerlerinde, pasajlarda, gazinolarda, turistik yerlerde satış yapabilirler
Çiçekçiler yeterli deneyim ve sermayeye sahip olmaları halinde kendi işyerlerini açabilirler Meslek kendi işini kurmaya uygundur
Bu meslekte öğrenilen bilgi ve becerilerle; tezgahtarlık, bahçıvanlık ve çiçek bakımı alanlarında da iş bulunabilmektedir

MESLEK EĞİTİMİNİN VERİLDİĞİ YERLER

Mesleğin eğitimi; yeterli müracaat olması durumunda tüm mesleki eğitim merkezlerinin “Çiçekçilik” bölümünde verilmektedir

MESLEK EĞİTİMİNE GİRİŞ KOŞULLARI

Çıraklık eğitimine başlayabilmek için;
-En az ilköğretim mezunu olmak,
-14 yaşını doldurmuş olmak,
-Bünyesi ve sağlık durumu gireceği mesleğin gerektirdiği işleri yapmaya uygun olmak,
-Eğitim görmek istediği meslekte bir işyeri bulmak ve işvereni ile çıraklık sözleşmesi imzalamak gerekmektedir

EĞİTİMİN SÜRESİ VE İÇERİĞİ

Mesleğin eğitim süresi ilköğretim okulu mezunları için 2 yıl, lise veya dengi okul mezunları için 1 yıldır Eğitim haftanın 4 günü işletmede pratik eğitim, 1 günü mesleki eğitim merekzinde teorik eğitim şeklindedir Teorik eğitimde; Türkçe, Matematik ve Meslek Matematiği, İşletme Bilgisi ve Toplam Kalite Yönetimi, Din Kültürü ve Meslek Ahlakı, Meslekî Bilgisayar Meslek dersleri; Ortak Beceri, Çiçek ve Malzeme Bilgisi, Çiçek Bakımı ve Düzenleme, Çiçek ve Toprak Zararlıları, Çiçek Dekorasyonu, Toprak ve Bitki Analizi, Çiçekçilikte Sevk ve Ulaşım gibi derslerdir

MESLEKTE İLERLEME

-Meslekte usta ve usta öğretici ünvanlarına yükselmek mümkündür Mesleki Eğitim Merkezlerinden kalfa olarak mezun olanlar bir işyerinde çalışıp aynı zamanda teorik eğitimlerede devam edebilirler Ustalık eğitimi 176 saat olup, bu eğitimde İnsan Sağlığı ve İş Güvenliği, İş ve İnsan İlişkileri, İş Hukuku, İşletme Bilgisi, Sigorta ve Vergi mevzuatı, Muhasebe ve Ekonomi derslerinin yanısıra İleri Meslek Bilgisi derslerini alırlar 1 yıl sonunda ustalık sınavına katılabilirler
-Ustalık için ön görülen teorik eğitime devam etmeyenler ise bir işyerinde 5 yıl çalıştıktan sonra (çalıştıklarını SSK veya Bağ-Kur primleri ile belgelemek şartıyla)ustalık sınavına katılabilirler Ustalık belgesi alanlar mesleki eğitim merkezlerinde 40 saatlik iş pedagojisi kurs proğramını tamamlayıp sınavda başarılı olduktan sonra “Usta Öğreticilik” belgesi alabilirler
-Ustalık belgesine sahip olanlar veya bunları işyerlerinde çalıştıranlar bağımsız işyeri açabilirler Ayrıca işyerinde çırak çalıştırılması içinde “Usta Öğretici” belgesine sahip çalışanın olması zorunludur
-İlköğretim (ortaokul) mezunu kalfa ve ustalar, mesleki ve teknik açık öğretim lisesine devam ederek meslek lisesi diploması alabilirler

BURS, KREDİ VE ÜCRET DURUMU

EĞİTİM SÜRESİNCE

Mesleki eğitim süresince işletmelerde eğitim gören çırak öğrencilere işverenlerce, asgari ücretin %30’dan az olmamak üzere ücret ödenmektedir

EĞİTİM SONRASI
Çalışılan işyerine göre değişmekle birlikte asgari ücret düzeyinde kazanç elde edilmektedir
Kendi işyerini açanlarda ise ücret değişkendir

DAHA AYRINTILI BİLGİ İÇİN BAŞVURULABİLECEK YERLER

- İlgili eğitim kurumları,
- Türkiye İş Kurumu Genel Müdürlüğü Ankara Meslek Danışma Merkezi,
- Bünyesinde Meslek Danışma Merkezi bulunan Türkiye İş Kurumu il ve şube müdürlükleri

ÇİÇEKÇİ ve ÇİÇEKÇİLİĞİN TARİHİ

Çiçekçi: Kes me çiçek,kuru çiçek,yapay çiçek ve süs bitkilerini temin eden belli bir zaman diliminde düzenleyen,satışa sunan kişiye Çiçekçi denir

Çiçekçilik
Edebi eserlerden anlaşıldığı üzere 1400 lü yıllarda çiçekleri hediye etmek çiçeklerle duyguların ifade edildiğini ilk Osmanlı İmparatorluğ unda rastlıyoruz
1689 yıllarında Şehremini Cami’nin hatibi olan Übeydullah Efendi yazdığı Tezkire-i şükufeciyan adlı çiçekçi kitabında çiçeklerin kimler tarafından yetiştirildiği de geçmektedir
Aynı kitaba göre ilk çiçekçiler Ebüssuud Efendi ile İbrahim Han zade Ali ve Mehmed beyler İmam zade Mehmed Çelebi Yeniçeri efendisi İsmail Anbarcı zade Bostan zade Mehmed Efendi Piri Paşa zade Seyyid Cemali Bey aaakireci Mehmed Efendi Tacir Mustafa Çelebi Cüce Hüseyin Çelebi ve Hasan Beşe gibi isimler bulunmaktadır Übeydullah Efendinin bu eseri Osmanlı bahçeciliğinin geçmişi incelenirken başvurulması gereken tarihi kaynakların başında gelir Bunlardan başka Avcı Sultan Mehmed devrinde yaklaşık 1667 yıllarında Şükufename-i musavver adlı bir eser yazan Ali Çelebi ile Dördüncü Muradın aynı zamanda hekimbaşılığ? ?nı yapan Kasımpaşalı Emin Mehmed Efendi Hoca Sadü�ddin zade Salih Efendi Tophaneli hattat Mahmut Çelebi Dede Bey Koca Mustafa şeyhi Hasan Efendi Sarıyerli Solak zade oğlu Fındıklılı Molla Çelebi Üsküdarlı Muharrem usta Çorbacı oğlu Eyüblü veli Çelebi Hasankaptan zade ve Üçüncü Ahmed devrinde yaşamış Üsküdarlı Toygarbaba lakabıyla bilinen Hamza Çelebi gibi isimlerdir
1700 lü yıllara adını veren Lale Devri çiçekçiliğin parladığı bir dönemdir Türk çiçekçilik tarihiyle ilgili araştırmaları bulunan Turhan Baytop, [[“Lâle-i Rumi”]] denilen ve ayırcı özelliklere sahip olan Osmanlı Lâlesi’nin Kefe’den getirilen bu lale soğanlarından elde edildiği düşünmüş tür
Bu dönemin şairi ünlü şairi Nedim mısralarında;
ince ruhlu zarif kişiler sarıklarına birer gül iliş tirir,
öğrenciler her sabah hocalarına çiçek demetleriyle giderler,
hasta dostlara zarif çiçek şişeleri içinde karanfil, gül, zerrin,
lâle gönderilerek hatır sorulurdu Bahçesi olmayan fukara evlerinin bile, pencere önlerinde saksılar eksik olmazdı
O derece ki XIX asır başlarında Türkiye’yi ziyaret eden Miss Julia Pardoc, “Keşke Shakespeare, Romeo ve Juliet’in bahçe sahnesini yazmadan önce Boğaziçi’ni görmüş olsa idi” demektedir
Evliya Çelebi , XVII yyda İstanbul'da seksen kadar çiçekçi dükkânından bahsetmektedir
Elbette o zamanlarda günümüzdeki anlamda çiçekçilik deyil bahçe kültürüne dayanan bir anlayış olsa da et tırnak gibi ayrılmayan bir olan sektördür çiçekçilik
Türkiye de günümüzdeki anlamıyla ilk çiçekçilik Rusyada İhtilalden kaçan Rusların İstanbul da Beyoğlu Çiçek Pasajında yaptıkları satışlarla başlamıştır 1945 yılında ilk örgütlenme de Sınırlı Sorumlu Çiçek Üretim ve Satış Kooperatifiyle olmuş turHızla değişim geçiren sektör 1990 lı yıllarda Mesleki Eğ itim Merkezlerinde meslek kapsamına alınmıştır2008 itibariyle sadece İstnabulda 3 binin üzerinde çiçekçi kaydının olduğunu görüyoruz

Dünyada ilk çiçek satışlarını 1900 yıllarda Amerika,Çin,İtalya ve Japonya yaptığı nı görüyoruzElden satılan çiçekler aynı zamanda çiçekçiliğin ticari anlamda başlaması anlamını da taşıyorduYeni bir sektör doğuyorduArtık çiçek para ile bir bedel ile alınıyorduHiç te kolay olmayan bir iştiDevirde yaşanan doğal afet ve 1906 da yaşanan deprem zaten keyfi gibi görülen adı konulmayan sektörü zayıflattı1924 yılında çiçekçiler San Francisco Flower Mart adıyla bir kuruluşta ilk kez toplandılarBu örgütlenme çiçekçiliğin hızla yayılmasına vesile oldu

Buket yapmak bu işin en önemli noktasıdır ki,Buket yapımında esas olan görselliktirHer çiçekçinin kendine özgü bir iş çiliği vardırBuket yapımında yaratıcılık çok önemlidirBizim burada anlatmaya çalıştığımız kabaca bir bu ket yapılışıdırAyrıntılı ve çeşitlere sahip bir buketin yapı lışı anlatılmaktan ziyade görsel bir eğitim isterBuket tanzimi yazı ile deyil görsel anlatım teknolojilerinden faydalanarak ve tecrübeyle pekiştirilen bir yöntemdirİlk defa çiçekçiliğe başlayacak olanlara yazılarımız faydalı olacaktırBuketler tül,krep gibi diğer malzemelerden de hazı rlanabilmektedir
& nbs p; Buket yapımında kullanılan malzeme çeşitleri genelde birbirine benzerRenk uyumlarına dikkat edilerek bunlarda kullanılabilirBahsettiğimiz buket tek yönlü buket yapılışı idiYuvarlak buket yapmak isterseniz öncelikle bir malzeme kullanmaksızın çiçekler elde iken yuvarlak şekilde yeşilliğiyle tanzim hazırlanırYani krep,tergal,tül gibi zemine kullandığımız malzemeden önce yuvarlak şekil alacak biçimde çiçeklerin dairesel birleşimleriyle dipleri biraz uzun kalacak şekilde bağlanırBu tarz buketlerin hazırlanışında 20-30 cmlik vazolardan da yararlanılabilirÇiçekler vazo içerisinde ? ?ekillendirilir ve çıkarılarak alttan bağlanırYuvarlak buketin tek yön buketten daha zor ve daha fazla çiçek kullanılarak hazırlandığını unutmayalımEn son,bağlanan çiçekler uygun renkte tül,krep,elyaf ya da tergal gibi malzemelere sarılı rBütün bu bahsettiklerimiz zarif bir işçilik isterDaha öncede bahsettğimiz gibi en güzel buket tecrübeyle yap boz tekniğiyle hazırlanırDeneme yanılma yöntemi bizlere zamanla daha fazla bilgi kazandıracaktırBitmiş olan bukete aşırı kaçmamak üzere sim de kullanılabilirParlatıcıyla parlatılan çiçeklerin üzerine simler bir tuzluk içerisinde karabiber eker gibi ekilirse hem zayiat verilmemiş olur,hem de eşit miktarda istenilen yüzeye yayılmış olur Alıntı yapılan http://wwwispartaciceknet buradan bilgilere ulaştımGüzel meslek ama geriden göründüğü gibi değil
Bayram yok gece gündüz yok hafta sonu tatili yok