Tane Tane Pilav Yapmanın Püf Noktaları

önce pirinçleri pilavı yapmadan bir saat önce kaynamış suda birazda tuz atıp ıslatıyoruz bu böyle bir saat bekledikten sonra yağını tencereye koyup(tabi tereyağı da olursa müthiş olur)suyunu süzmüş olduğumuz pirinçleri yağda iyice kavuruyoruz kavrulmuş pirinç ten ancak güzel pilav olur suyunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz

alıntı

Pilav Yaparken:

-Pirincin bayat olmaması lazımdır

-Taneler iyi,pilavlık cinsinden olmalıdır

-Su çekme özelliği normal olmalıdır

-Pirinç ve su miktarları iyi hesaplanmalı (1,5 misli)

-Pirinç tuzlu,ılık su ile bir süre ıslatılmalıdır

-Pilav pişirilirken,pirinçleri sıcak suya koyduktan sonra 3 dakika kuvvetli,3 dakika orta ve daha sonra kısık ateşte pişirilmelidir

-Suyunu çektikten sonra yarım saat demlenmelidir

-Pilav pişirilirken karıştırılmamalıdır

-İçine ince bir dilim limon koyulursa pilav tane tane olur

Lezzetli Pilavlar İçin:Patlıcan kabuklarını soyduktan sonra,içine sirke ve çok az zeytinyağı konmuş suda bir süre haşlanılmalıdırDaha sonra istenilen küçüklükte dilimlenip pilav yaparken içine karıştırılırsa,pilav çok daha lezzetli olacaktır

__________________