Likit Yağlar Faydalı Mı?

Likit yağlar faydalı mı?

Sağlıklı yaşam konusunda sohbet ettiğim insanlarda aldığım bir izlenim var: Çoğu kişi likit-sıvı yağların tümünün sağlıklı olduğunu zannediyor Hatta “tereyağını evimize hiç sokmuyoruz, yemeklerde ayçiçeği, mısırözü ya da pamuk yapı kullanıyoruz” diye de övünenler var! Oysa, sıvı –bitkisel- yağların hepsinin sağlıklı olduğu doğru değil Ayrıca, katı yağların tümüyle zararlı oldukları da çok yanlış bir bilgi!

Nedeni şu: Günlük toplam kalori ihtiyacınızın yaklaşık yüzde 10’unu doymuş yağlardan karşılamamız gerekiyor Bu nedenle, yüksek oranda doymuş yağ içerse de miktarını abartmamak koşuluyla doymuş yağ olarak tereyağından da sadeyağdan da faydalanabiliriz (bu arada belirteyim tereyağıyla sadeyağlar da aynı şey değil) Sıvı –bitkisel- yağların sadece bir tanesi yüzde yüz sağlıklı: Zeytinyağı Katı yağların ise bir tanesi zararlı: Margarinler (trans yap içerenlerden özellikle uzak durun) Bilindiği gibi bir günde kazandığınız toplam enerjinin ortalama en az yüzde 25, en çok da yüzde 35-40’ını yağlardan almalıyız Bu rakamları dikkate aldığınızda enerji ihtiyacımızın yüzde 20’ye yakınını tekli ve çoklu doymamış yağlar içeren sıvı (likid) yağlardan kazanmak akılcı görünüyor Ayrıca bu miktarın tamamını çoklu doymuş yağlardan özellikle omega-6 zengini, ayçiçeği, mısırözü veya pamukyağından karşılamak ise hiç de akılcı değil Ağırlığı zeytinyağına vermek, sıvı yağ tüketimini mümkün olduğu ölçüde zeytinyağı lehine kullanmak diğer bitkisel yağlardan uzak durmak lazım kısacası likit yağ tüketmek marifet değil, marifet zeytinyağına daha çok ağırlık vermekte

Not: Zeytinyağı eklenmiş cipslerden de uzak durun…

osmanmuftuoglunet