Kilis Kebabı (6 Kişilik) Tarife Ait Bilgiler

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Kilis Kebabı (6 Kişilik) Tarife ait bilgiler

MALZEMELER
1 Kg Patlıcan
750 Gr Orta Yağlı Kıyma
Sıvı Yağ
Tuz, Karabiber, Yenibahar
Su
2 Adet Soğan
2 Adet Dolmalık Yeşil Biber
2 Adet Dolmalık Kırmızı Biber
1 Adet Limon
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Çorba Kaşığı Domtes Salçası
1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
4-5 Adet Domates

HAZIRLANIŞI
Patlıcanları bol suyla yıkayın

Kabuklarını soyduktan sonra boylamasına ikiye kesin

Sonra 2 parmak kalınlığında doğrayın

Kıymayı geniş bir kaba alın

Üzerine tuz,karabiber,yenibahar ekleyin

İyice yoğurduktan sonra ceviz iriliğinde köfteler hazırlayın

Şişe sırasıyla 1 adet köfte ve 1 adet patlıcan dizin

Izgarada arkalı önlü pişirin

Ayrı bir tencereye sıvı yağı alın

Kızdırdıktan sonra halka halka doğradığınız soğanı ekleyin

Pembeleşene dek kavurun

İnce ince doğradığınız yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin

Birkaç dk kavurduktan sonra ızgarada pişirdiğiniz patlıcanlı kebabı,biber ve domates salçasını ekleyin

Üzerini örtecek kadar su ilave edin

Su kaynamaya başladığında tuz,karabiber,yenibahar ve 1 adet limonun suyunu ekleyin

Kabuklarını soyduğunuz ve halka şeklinde kestiğiniz domates dilimlerini kebabın üzerine dizin

Domates dilimleri yumuşadığında tencereyi ateşten alıp,servis yapın

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kilis Kebabı (6 Kişilik) Tarife Ait Bilgiler Kilis Kebabı (6 Kişilik) Tarife ait bilgiler MALZEMELER 1 Kg Patlıcan 750 Gr Orta Yağlı Kıyma Sıvı Yağ Tuz, Karabiber, Yenibahar Su 2 Adet Soğan 2 Adet Dolmalık Yeşil Biber 2 Adet Dolmalık Kırmızı Biber 1 Adet Limon 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker 1 Çorba Kaşığı Domtes Salçası 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası 4-5 Adet Domates HAZIRLANIŞI Patlıcanları bol suyla yıkayınKabuklarını soyduktan sonra boylamasına ikiye kesinSonra 2 parmak kalınlığında doğrayın Kıymayı geniş bir kaba alınÜzerine tuz,karabiber,yenibahar ekleyinİyice yoğurduktan sonra ceviz iriliğinde köfteler hazırlayınŞişe sırasıyla 1 adet köfte ve 1 adet patlıcan dizinIzgarada arkalı önlü pişirin Ayrı bir tencereye sıvı yağı alınKızdırdıktan sonra halka halka doğradığınız soğanı ekleyinPembeleşene dek kavurunİnce ince doğradığınız yeşil ve kırmızı biberleri ekleyinBirkaç dk kavurduktan sonra ızgarada pişirdiğiniz patlıcanlı kebabı,biber ve domates salçasını ekleyinÜzerini örtecek kadar su ilave edin Su kaynamaya başladığında tuz,karabiber,yenibahar ve 1 adet limonun suyunu ekleyinKabuklarını soyduğunuz ve halka şeklinde kestiğiniz domates dilimlerini kebabın üzerine dizinDomates dilimleri yumuşadığında tencereyi ateşten alıp,servis yapın