Çökertme Kebab Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Kullanılan malzemeler :Süre
N/A
Zorluk Derecesi:
N/A
Kaç Kişilik
4
400 gr

Dana Kontrfile
8 Orta Boy Patates
Kızartmak İçin Sıvı Yağ
2 Çay KaşığıKarabiber
2 Çay Kaşığı Kimyon
2 Çay Kaşığı Kırmızıbiber
400 gr Süzme Yoğurt
6 Diş Sarmisak
100 gr Tereyağı[*]TuzTarifin HazırlanışıSarmısakları dövün

ve süzme yoğurt ile karıştırın

Patatesleri soyup yıkadıktan sonra kurulayın

Rendeleyip kızgın yağda kızartın ve kevgirle alın

Geniş bir servis tabağına yayın

Üzerine süzme yoğurdu dökün

Tavada tereyağını eritip tuz ilave ederek ılık bir ortamda bekletin

Etleri kömür ızgarasında pişirin

Çubuk şeklinde kesip ılık tereyağında baharatlarla birlikte 8-10 dakika pişirin

Etleri süzme yoğurdun üzerine yerleştirin

[*]Tabağı turp, yeşil biber ve domates ile süsleyip sıcak olarak servis yapın

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

TANE BİBERLİ BİFTEK Malzemeler:

4 adet biftek

Tane biber

Sıvı yağ

Muhtelif sebzeler

BİFTEK TARİFİ:

Bir parmak kalınlığında kesilmiş biftekleri, eğer arzu ederseniz pirzola demiri ile inceltin

Üzerlerine tane biber kırarak serpiştirin (Tane biberleri bir havanda hazırlayabilirsiniz)

Biberlerin, bıçağın yanıyla etin üzerine yapışmasını sağlayın

Etleri bir fırça ile yağlayın ve 15 dakika dinlenmeye bırakın

Önceden barbeküyü kızdırıp fırça ile yağ sürün, bir defa çevirerek pişirin

Biftekleri, en son pişen tarafı tabağınızda üste gelecek şekilde koyun

Yanında ızgara sebzeler ile servis edin

Not Aktarlarda bulabileceğiniz tane biberler dört renktir

Bunlardan yeşil tanenin tam olgunlaşmadan kurutulmuş, siyah olgunlaşmamış, beyaz kabuğu çıkartılmış olanıdır

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çökertme Kebab Tarifi *Kullanılan malzemeler :Süre* N/A Zorluk Derecesi: N/A Kaç Kişilik** 4 400 gr Dana Kontrfile 8 Orta Boy Patates Kızartmak İçin Sıvı Yağ 2 Çay KaşığıKarabiber 2 Çay Kaşığı Kimyon 2 Çay Kaşığı Kırmızıbiber 400 gr Süzme Yoğurt 6 Diş Sarmisak 100 gr Tereyağı[]TuzTarifin Hazırlanışı**Sarmısakları dövün ve süzme yoğurt ile karıştırın Patatesleri soyup yıkadıktan sonra kurulayın Rendeleyip kızgın yağda kızartın ve kevgirle alın Geniş bir servis tabağına yayın Üzerine süzme yoğurdu dökün Tavada tereyağını eritip tuz ilave ederek ılık bir ortamda bekletin Etleri kömür ızgarasında pişirin Çubuk şeklinde kesip ılık tereyağında baharatlarla birlikte 8-10 dakika pişirin Etleri süzme yoğurdun üzerine yerleştirin[]*Tabağı turp, yeşil biber ve domates ile süsleyip sıcak olarak servis yapın*

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Çökertme Kebab Tarifi TANE BİBERLİ BİFTEK Malzemeler: 4 adet biftek Tane biber Sıvı yağ Muhtelif sebzeler BİFTEK TARİFİ: Bir parmak kalınlığında kesilmiş biftekleri, eğer arzu ederseniz pirzola demiri ile inceltin Üzerlerine tane biber kırarak serpiştirin (Tane biberleri bir havanda hazırlayabilirsiniz) Biberlerin, bıçağın yanıyla etin üzerine yapışmasını sağlayınEtleri bir fırça ile yağlayın ve 15 dakika dinlenmeye bırakın Önceden barbeküyü kızdırıp fırça ile yağ sürün, bir defa çevirerek pişirin Biftekleri, en son pişen tarafı tabağınızda üste gelecek şekilde koyun Yanında ızgara sebzeler ile servis edin Not Aktarlarda bulabileceğiniz tane biberler dört renktir Bunlardan yeşil tanenin tam olgunlaşmadan kurutulmuş, siyah olgunlaşmamış, beyaz kabuğu çıkartılmış olanıdır