Yoğurtlu Mus - Yoğurtlu Mus Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Yoğurtlu Mus

GEREKLİ MALZEMELER (8 Kişilik) Süre: 40 dak

1 Porsiyon: 250 Kalori
• 500 gr Füme Somon Balığı
• 2 Salatalık
• 1/2 Demet Dereotu
• 2 Kırmızı Soğan
• 500 gr Süzme Yoğurt
• 6 Yaprak Jelatin
• Tuz, Karabiber

Yapılışı:
• Yuvarlak bir kek kalıbını yağayıp içine şeffaf folyo serin

• Füme somonu küçük küpler halinde doğrayın

1 salatalığı soyup küp küp doğrayın

• Dereotunu yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince kıyın

Soğanları soyup minik küpler halinde doğrayın

Somon küplerinin yarısını şeffaf folyonun üzerine yayın

Bir kapta kalan somonu, salatalık, dereotu, soğan ve süzme yoğurtla karıştırın

• Jelatini bir miktar suda yumuşatıp süzün

Benmari usulü eritip yoğurtlu karışıma ilave edin

Tuz ve karabiberle tatlandırın

Karışımı kalıbın içine yerleştirin ve üzerini bir bıçakla düzeltin

• Bir gece bekletin

Ertesi gün kalıbı düz bir servis tabağının üzerinde ters çevirip çıkarın

Kalan salatalığı iyice yıkayıp ince dilimler halinde doğrayın

Yoğurtlu musu salatalık ve dereotu ile süsleyip servis yapın

• Benmari usulü nedir?
Tariflerde sıkça sözü edilen benmari, bir pişirme usulüdür

içinde su bulunan büyük bir kabın veya tencerenin içerisine daha küçük bir kabı yerleştirin

Büyük kabı ocağın üzerine alıp küçük kapta tarifte sözü edilen malzemeyi pişirin veya eritin

Benmani daha çok tatlı tarifleninde örneğin çikolata eritmek için uygulanır

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yoğurtlu Mus - Yoğurtlu Mus Tarifi Yoğurtlu Mus GEREKLİ MALZEMELER (8 Kişilik) Süre: 40 dak 1 Porsiyon: 250 Kalori • 500 gr Füme Somon Balığı • 2 Salatalık • 1/2 Demet Dereotu • 2 Kırmızı Soğan • 500 gr Süzme Yoğurt • 6 Yaprak Jelatin • Tuz, Karabiber Yapılışı: • Yuvarlak bir kek kalıbını yağayıp içine şeffaf folyo serin • Füme somonu küçük küpler halinde doğrayın 1 salatalığı soyup küp küp doğrayın • Dereotunu yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince kıyın Soğanları soyup minik küpler halinde doğrayın Somon küplerinin yarısını şeffaf folyonun üzerine yayın Bir kapta kalan somonu, salatalık, dereotu, soğan ve süzme yoğurtla karıştırın • Jelatini bir miktar suda yumuşatıp süzün Benmari usulü eritip yoğurtlu karışıma ilave edin Tuz ve karabiberle tatlandırın Karışımı kalıbın içine yerleştirin ve üzerini bir bıçakla düzeltin • Bir gece bekletin Ertesi gün kalıbı düz bir servis tabağının üzerinde ters çevirip çıkarın Kalan salatalığı iyice yıkayıp ince dilimler halinde doğrayın Yoğurtlu musu salatalık ve dereotu ile süsleyip servis yapın • Benmari usulü nedir? Tariflerde sıkça sözü edilen benmari, bir pişirme usulüdür içinde su bulunan büyük bir kabın veya tencerenin içerisine daha küçük bir kabı yerleştirin Büyük kabı ocağın üzerine alıp küçük kapta tarifte sözü edilen malzemeyi pişirin veya eritin Benmani daha çok tatlı tarifleninde örneğin çikolata eritmek için uygulanır