Tereyağlı Turna Balığı Nasıl Yapılır. Tereyağlı Turna Balığı Tarifi

Tereyağlı Turna Balığı nasıl yapılır Tereyağlı Turna Balığı tarifi, Tereyağlı Turna Balığı tarifi, Tereyağlı Turna Balığı nasıl yapılır? , Tereyağlı Turna Balığı nasıl hazırlanır?

Malzemeler :

•Yaklaşık 1,5 kg ağırlığında 1 adet turna balığı

•200 gr tereyağı

•2-3 adet taze sarımsak

•Yarım su bardağı beyaz şarap

•1 adet havuç

•1 adet kuru soğan

•2 adet karanfil tanesi

•Yarım su bardağı sirke

•1 tatlı kaşığı tuz

•1 çay kaşığı karabiber

Tarif :

•Geniş bir tencerenin içine 2 litre su, üzerine 2 karanfil tanesi, saplanmış kuru soğan, doğranmış havuç, sirke, tuz ve karabiber koyup, kapağı kapalı olarak yarım saat pişiriniz

•Bu haşlama suyunu bir kenarda ılınmaya bırakınız

•Bu arada ayıklayıp, temizleyin ve yıkadıktan sonra bu suyun içinde kısık ateşte 20-25 dk pişiriniz

•Balığın pişip, pişmediğini etine çatal batırarak kontrol ediniz

•Balık piştikten sonra suyunu süzerek derisini çıkarın ve bir tabağa alınız

•İnce ince kıyılan taze sarımsaklar ve şarabın içinde, şarabın yarısı kalıncaya kadar haşlayın ve ateşten alıp, sıcak tutunuz

•Kabın içine tereyağını ilave edip, kuvvetli bir biçimde beyaz köpük haline gelene kadar çırpınız

•Hazırlanan bu beyaz sosun bir kısmınbı balığın üzerine yayın ve geri kalanını da yeme sırasında kullanmak üzere bir sos kabında muhafaza ediniz